Ce este stevia:

Stevia Rebaudiana Bertoni
(Planta dulce sau planta cu miere)

stevia


Ce este stevia:

Produsele noastre de stevia provin exclusiv din țara de origine a plantei de stevia, Paraguay. Cumpărăm materiile prime direct de la producător și le importăm în Austria. Pentru a vă putea oferi, consumatorului, produsele la un preț rezonabil și la cea mai înaltă calitate, importăm materiile prime în cantități mari și le prelucrăm în Austria în condiții controlate (c-GMP). Prin importul direct avem și control direct asupra calității produselor. Fiecare livrare este examinată pentru identificarea metalelor grele, a reziduurilor de pesticide și a contaminării fitosanitare. Producătorul garantează că materiile prime nu conțin OMG-uri, dar în prezent nu există plante de stevia modificate genetic în Paraguay. Acest lucru asigură, de asemenea, că vă putem oferi numai produse controlate.

poveste:

Planta a fost întotdeauna folosită de indienii guarani locali ca îndulcitor și medicament. Planta a fost descrisă pentru prima dată de botanistul elvețian Moises S. Bertoni (1887), iar în 1905 a atribuit-o genului Stevia.
În regiunile blânde ale Angliei, în timpul celui de-al doilea război mondial (din 1941), stevia a fost cultivată pentru a oferi o alternativă la lipsa generală de zahăr. Cu toate acestea, aceste încercări de cultivare au eșuat din cauza verilor foarte răcoroase și astfel planta a căzut treptat în uitare în anii următori.
Japonezii au devenit conștienți de stevia la sfârșitul anilor 1960 (Yokoyama, 1977). În două expediții, aproximativ 500.000 de plante sălbatice au fost excavate în zona de origine și aduse în Japonia (Ohira, J., 1987). Plantele sălbatice au fost distribuite în diferite stații de testare și s-au efectuat studii de cultivare (Sumita, 1975). Majoritatea îndulcitorilor fără calorii de pe piața japoneză conțin produse de stevia.

În 1999, o cerere de aprobare a Stevia Rebaudiana Bertonii ca produs alimentar nou „Regulamentul privind alimentele noi” a fost respinsă de Comitetul științific pentru alimentația UE. Raționamentul UE prevede: „Situația actuală a informațiilor nu este suficientă pentru a garanta o inofensivitate cuprinzătoare pentru sănătate. Studiile științifice existente sunt contradictorii și/sau nu corespund niciunui standard actual în executarea lor. "
Cu toate acestea, există un număr mare de studii care arată inofensivitatea steviei la om. Dr. Daniel Mowrey, directorul American Phytotherapy Research Laporatory afirmă: „Puține substanțe au produs vreodată atât de multe rezultate negative în termeni de toxicitate, precum stevia. Practic fiecare test de toxicitate imaginabil a fost făcut cu stevia și extractele sale. Toate rezultatele au fost negative. "

Unul dintre principalele motive pentru care stevia nu a fost încă aprobată ca îndulcitor natural în UE este că stevia nu poate fi monopolizată ca produs natural. Prin urmare, nu există un lobby care să susțină aprobarea acestui produs. Dimpotrivă, marile corporații care produc îndulcitori artificiali nu ar fi bineînțeles fericiți de aprobarea steviei. Un alt punct este că, din 1998 până în 2002, au existat deja studii de cultivare a steviei finanțate de UE în sudul Spaniei, ale căror rezultate au fost ținute sub cheie până în prezent, indiferent de motiv. UE nu pare să vrea să deschidă piața internă pentru produsele din America de Sud și Asia până când nu este în măsură să producă plantele în Europa într-o măsură suficientă. Cetățenii Uniunii Europene sunt astfel privați de un produs care este utilizat aproape peste tot în lume cu efecte extrem de pozitive asupra sănătății umane.

Produsele Stevia sunt permise în SUA ca supliment alimentar, cu indicația că nu este un îndulcitor.

Ingrediente:

Utilizare tradițională ca îndulcitor:

. .

Stevia este cultivată în prezent în multe părți din Brazilia, Paraguay, Uruguay, America Centrală, Israel, Thailanda, Japonia și Republica Populară Chineză. Stevia a fost folosită ca îndulcitor de către indigenii din Paraguay și Brazilia de secole. Indienii Guaranн îl numesc ka "a he" к și îl folosesc pentru a îndulci ceaiul lor. Se folosește și pentru îndulcirea altor ceaiuri și alimente.
În Japonia, stevia a fost folosită ca îndulcitor în diverse alimente, cum ar fi pâine, sucuri, bere, ciocolată, gumă de mestecat, legume murate, ceaiuri și multe altele de mai bine de 30 de ani. utilizat fără efecte negative cunoscute din consum.

Răspândirea steviei avansează rapid datorită gradului ridicat de dulceață și a efectelor sale pozitive asupra sănătății (dar acestea nu pot fi descrise în UE). Stevia poate fi utilizată ca aliment sau ca aditiv alimentar în alimentația umană aproape peste tot în afara UE.
Utilizări posibile ale steviei în afara Uniunii Europene:

  • Pentru băuturi îndulcitoare
  • Ca îndulcitor pentru coacere (stabil la căldură până la peste 200 ° C)
  • Ca potențiator de aromă și îndulcitor pentru următoarele produse: pâine, sucuri, fructe de pădure, dulciuri, gumă de mestecat, legume murate,
  • fructe fierte etc.
  • Ca remediu pentru diabet și hipertensiune arterială (Brazilia)
  • Pentru a ajuta digestia
  • Pentru tratamentul extern al rănilor
  • Pentru a reduce inflamația din gură și gât, precum și împotriva sângerării gingiilor

Stevia. Păcătos dulce și foarte sănătos


de Barbara Simonsohn
ISBN-10: 3893853103


Descriere scurta
Ai avut conștiință vinovată despre utilizarea zahărului? Apoi, puteți răsufla ușurat, deoarece stevia, frunza de miere din câmpiile înalte din Paraguay, vă permite să vă bucurați de dulciuri fără griji. Cu stevia, diabeticii, persoanele cu hipoglicemie, persoanele supraponderale și toți cei cărora le pasă de sănătatea lor se pot îndulci în mod natural. Stevia conține, de asemenea, minerale importante, vitamine și flavonoide care vă întăresc sistemul imunitar. Apropo, japonezii folosesc stevia de ani de zile.

Recesiuni
Numele autorului de succes Barbara Simonsohn reprezintă cercetări de primă clasă și dinamici de scriere captivante - pe scurt pentru plăcerea de a citi prin excelență. Cele două cărți „Papaya” și „Puterea legendară vindecătoare a ananasului”, publicate în 1998, ne-au făcut să ne așezăm și să luăm cunoștință. De atunci, cele două fructe solare nu numai că ne-au îmbogățit meniul în cel mai plăcut mod, ci și ne optimizează nivelul de fitness. Cea mai recentă carte „Stevia” - extrem de actuală, cu numeroase legături de internet și referințe din literatura de specialitate - este o altă mântuială pentru toți oamenii care nu mai vor să ingereze zahărul poluant anacronic sau substanțele produse sintetic care nu au fost eliberate din factorul care promovează cancerul. În Japonia, milioane de oameni se distanțează deja de zahăr și îndulcitori sintetici. De ce nu ar trebui să fim noi în Europa la fel de inovatori și creativi? În orice caz, cartea Stevia a lui Barbara Simonsohn are un imens potențial seducător de a îndrăzni să se bucure de plăcerea contemporană a dulceaței fără remușcări.