Ce este un Jus EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

acest lucru

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ce este un jus?

Kevin de la Holt

„Jus” provine din franceză și înseamnă ceva de genul „suc”. Termenul descrie un stoc concentrat de carne. Acest lucru este făcut din oase și, ocazional, din bucăți de carne, de obicei de vițel sau carne de vită. Oasele sunt prăjite pentru a crea aroma potrivită. Gelatina pe care o conține conferă materialului răcit o consistență specială. Acest lucru gelifică sau solidifică. În consecință, jusul este potrivit pentru depozitarea porționată, de exemplu în congelator. Dacă este necesar, poate fi folosit pentru a rafina sosurile.


În rețeta noastră de jus maro, vă vom arăta pas cu pas cum să le faceți.