Ce este zeitatea ceto - Schweizer Illustrierte
Așa funcționează dieta ketogenică
Keto aici, keto acolo - în prezent nu există o alternativă la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar ce se ascunde de fapt? Iată răspunsuri la cele mai importante întrebări.
Clasicul dintre micul dejun ceto: ouă și slănină.
Toată lumea vorbește despre dieta ketogenică. Dar cum funcționează exact? Am întrebat-o pe nutriționista calificată Emilie Léchot. Specialistul în sănătate holistică privește tendința actuală cu scepticism. „Dieta ceto, după cum sugerează și numele său, este doar o altă dietă. Deci, personal, nu sunt un fan al acesteia ", spune ea.
Este mai important pentru ea să învățăm să ne schimbăm dieta într-o formă permanentă, care este, de asemenea, acceptabilă din punct de vedere social și care nu exclude sau demonizează niciun grup alimentar. Pentru noi, ea a răspuns în continuare la cele mai importante întrebări pe această temă.
Stil: care este dieta ketogenică pe scurt?
Emilie Léchot: Dieta ceto este o dietă extrem de scăzută în carbohidrați, în care organismul intră în metabolismul foamei, așa-numita „cetoză”.
Ce se întâmplă exact în corp?
Cu o dietă clasică, organismul obține energia de care are nevoie din carbohidrați. Dacă acestea nu mai sunt furnizate, el trebuie să-și adapteze metabolismul, deoarece depozitele de glucoză din corp sunt goale după cel mult 72 de ore. Apoi se bazează pe rezervele din sistemul de stocare a grăsimilor, deoarece ficatul transformă acizii grași în corpuri cetonice, care pot fi apoi folosiți pentru producerea de energie.
Care este diferența față de alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați?
Se vorbește despre o dietă săracă în carbohidrați atunci când proporția de carbohidrați este redusă la aproximativ 25%. Cu dieta ceto, pe de altă parte, proporția de carbohidrați nu trebuie să depășească 5% din cifra de afaceri zilnică, altfel organismul nu poate intra în cetoză. În plus, conținutul de grăsime este crescut la aproximativ 80%. Aproximativ 15% din energie provine apoi din proteine. Dieta ceto este, ca să spunem așa, o formă extremă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați sau a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi.
Atât de multă grăsime nu este rău pentru vasele de sânge?
Deoarece corpul este practic permanent în modul de ardere a grăsimilor atunci când vine vorba de metabolismul foamei, există un risc mai mic de depunere a grăsimilor în vasele de sânge și de înfundare a acestora. Cu toate acestea, este un punct important care, în mod ideal, ar trebui verificat în mod regulat de către medic. Calitatea grăsimilor joacă, de asemenea, un rol important. Sursele bune de grăsime includ nuci, avocado și ouă de crescătorie. Oricine folosește produse de mezeluri ieftine și untură de porc nu face niciodată ceva bun pentru ei înșiși, indiferent dacă urmează o dietă ceto sau nu.
Ce alte efecte au atât de multe grăsimi și proteine?
Aportul ridicat de grăsimi și proteine crește foarte mult producția de acid uric, ceea ce crește riscul de gută. Prin această formă de nutriție, este, prin urmare, chiar mai important decât de obicei, că se bea multă apă plată pe tot parcursul zilei.
Mai consumi suficiente vitamine?
Nu. Deoarece nu puteți mânca fructe și doar câteva tipuri de legume, necesarul de vitamine nu este îndeplinit. Un supliment cu preparate adecvate este foarte recomandat. Același lucru este valabil și pentru minerale. Cu toate acestea, datorită aportului redus de fructe și produse din cereale integrale, există o lipsă de vitamine și fibre, care pot duce la simptome de carență și constipație.
Dieta ceto are și beneficii?
Dieta keto te face să te simți sătul! Datorită aportului ridicat de proteine și grăsimi, senzația de sațietate persistă mult mai mult, iar fluctuațiile scăzute ale zahărului din sânge înseamnă că poftele sunt eliminate. În plus, arderea grăsimilor este inevitabil puternică, ceea ce duce la o pierdere rapidă în greutate.
Dacă vă schimbați dieta pe termen lung pe o dietă ceto?
Nu, dieta ceto nu este recomandată ca dietă pe termen lung. Dacă renunțați la carbohidrați timp de câteva luni la rând, corpul dvs. va învăța cum să metabolizați corect carbohidrații. În plus, este dificil, dacă nu imposibil, să mănânci după dieta keto dacă nu vrei să-ți neglijezi viața socială și, de exemplu, să mergi la restaurante.
Pentru cine este recomandată dieta și pentru cine nu?
Dieta ceto este recomandată numai persoanelor care sunt dispuse să se cufunde cu adevărat în subiect. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti mesele, deoarece cu greu veți avea șansa să obțineți o masă prietenoasă cu ceto-ul departe de casă. Și trebuie să aveți un plan despre ceea ce se poate mânca fără a cădea din cetoză, astfel încât această dietă deja foarte unilaterală să nu fie redusă în continuare. De asemenea, trebuie să vă pregătiți mental, deoarece această formă de nutriție este dificil de implementat din punct de vedere social.
Care ar fi o alternativă mai sănătoasă pentru a slăbi rapid?
Nu există modalități sănătoase de a slăbi rapid. O scădere rapidă în greutate este în mod necesar asociată cu măsuri drastice care rareori sau niciodată nu pot fi puse în aplicare pe termen lung. Este mult mai sustenabil să vă ajustați dieta și, astfel, greutatea pas cu pas până când vă găsiți idealul individual.