Ce face lămâia în paharul de apă EAT SMARTER
„Buongiorno, hello you, once aqua con gas, s'il vous plaît!” - oriunde îți petreci vacanța de vară, chelnerul îți servește de obicei apă minerală cu un pahar cu o pană de lămâie pe margine. Cum a apărut acest obicei? Are lămâia o funcție sau este doar o atracție decorativă?
Ritualul cu pană de lămâie vine din Marea Mediterană. În vremurile anterioare sticlele de apă erau închise cu capace de coroană. În climatul cald, umed, rugina s-a lipit de marginea sticlei. A fost ușor de îndepărtat cu pâinea de lămâie.
Astăzi, pâinea de lămâie este folosită pentru gustul răcoritor. Acest lucru a dus la obiceiul de a servi întotdeauna băuturi cu un fruct pe marginea paharului.
Cât de poluate sunt citricele?
Astăzi consumatorii pot fi siguri că apa minerală este îmbuteliată igienic și sigilată în siguranță. Felia de lămâie de pe pahar și-a pierdut funcția și totuși este încă răspândită în gastronomie. În acest context, se pune mereu întrebarea dacă poluanții ajung din coajă în apă. Într-adevăr, unii sunt Pesticide solubil în apă. Și mai ales Citrice sunt relativ des tratate cu pesticide deoarece sunt sensibile la dăunători.
Cu toate acestea, de regulă, aceste preocupări sunt nefondate. Alimentele produse în Germania și UE sunt rareori contaminate cu reziduuri excesive de pesticide. Potrivit unei anchete a Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor (BVL), valorile limită statutare sunt cu greu depășite. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți alege produse bio. Deoarece preparatele chimico-sintetice nu sunt permise în agricultura ecologică.
Pesticidele sunt testate în laboratorul SGS
Nu numai consumatorii, ci și producătorii și comercianții cu amănuntul vor să știe dacă produsele lor sunt sigure. SGS Institut Fresenius oferă metode de analiză de înaltă calitate pentru detectarea reziduurilor de pesticide. Se verifică independent dacă sunt îndeplinite cerințele legale.