Ce fruct este bun f; r eu; Ghid pentru diabet
Mere, pere, banane: Sună ca o plăcere sănătoasă. Dar unele fructe conțin și mult zahăr. De aceea, persoanele cu diabet ar trebui să aleagă cu înțelepciune. Iată câteva fapte
Nu ar putea fi mai bine: fructele sunt pline de ingrediente care promovează sănătatea, de exemplu vitamine și minerale sau fibre, care vă umple, întârzie creșterea glicemiei și îmbunătățesc sensibilitatea la insulină. Fructele sunt, de asemenea, bogate în substanțe vegetale secundare care, de exemplu, întăresc sistemul imunitar și promovează digestia, inhibă inflamația sau au un efect benefic asupra vaselor de sânge.
Suma potrivită contează
Dar cât de mult fruct este sănătos? Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă două porții pe zi, echivalente cu 250 de grame. În mod ideal, mai există și alte trei porții de legume. Această recomandare se aplică și persoanelor cu diabet de tip 1 sau tip 2. O porție de fructe este echivalentul unui măr sau a două mână de zmeură. Una dintre cele două porții de fructe poate fi, de asemenea, înlocuită cu 25 de grame de nuci sau semințe, cum ar fi semințe de floarea-soarelui sau de dovleac (nu sărate sau prăjite).
Estimează dimensiunile porțiilor
O porție este o bucată mare de fruct care se potrivește într-o mână. Sau fructe mărunțite sau mici, care se potrivesc în două mâini
Glicemia crește?
Nu toate fructele au același efect asupra zahărului din sânge. În principiu, se poate spune: cu cât un fruct conține mai multe fibre, cu atât mai bine. Un conținut ridicat de apă are, de asemenea, un efect pozitiv asupra zahărului din sânge. Astfel de fructe ieftine, bogate în fibre și apă, sunt fructe de pădure sau portocale. Dacă doriți să testați cum reacționează nivelul zahărului din sânge la soiurile individuale, vă puteți măsura glicemia înainte și după consumul de fructe.
Lucruri dulci cu moderatie
Unele tipuri de fructe, cum ar fi strugurii sau bananele, au un conținut ridicat de zahăr, ceea ce crește rapid nivelul zahărului din sânge. Deci, fără fructe? Nu trebuie să fie. Dar ar trebui să vă bucurați de ele cu moderație și conștient.
Bombe uscate de zahăr
Și ce zici de fructele uscate? Stafidele, smochinele uscate sau prunele oferă mult zahăr în formă concentrată, deoarece nu conțin deloc apă. Prin urmare, fructele uscate pot determina creșterea mai accentuată a zahărului din sânge. Folosiți-le cu cumpătare, de exemplu ca ingredient de copt. Cel mai bine este să folosiți fructe proaspete. Pentru că are și mult mai multe vitamine.
De la măr la prună: există atât de mult zahăr în el
Merele
Digestiv: Merele au un conținut ridicat de pectină și un conținut scăzut de zahăr. Bun pentru intestine! Pentru persoanele care suferă de alergii, soiurile vechi (Boskop, Gravensteiner) sunt adesea mai bine tolerate decât cele noi
11 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 1 BE/KE
Banane
Lucru strâmb: Bananele coapte, în special, sunt bogate în zahăr. Prin urmare, preferați să folosiți fructe ferme
20 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 2 BE/KE
Pere
Gust intens: Deoarece în pere este puțin acid din fructe, acestea au gust dulce, deși nu conțin prea mult zahăr
12 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 1 BE/KE
Afine (afine)
Minune albastră: Afinele sunt prietenoase cu zahărul din sânge
6 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 0,5 BE/KE
Pepeni
Acordați atenție varietății: Pepenii verzi au mai multă apă și mai puțin zahăr decât pepenii galbeni sau galiași
Pepene verde: 8 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 0,5 BU/1 KE
Portocale
Rotund și sănătos: Portocalele sunt sărace în zahăr și bogate în vitamina C.
8 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 0,5 BE/1 KE
struguri
Mai bine cu nuclee: Pentru că aduc fibre suplimentare. Dar strugurii sunt foarte dulci, așa că mâncați-i cu măsură
15 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 1 BU/1,5 KE
Prune și prune
Conținut mediu de zahăr: Prunele și prunele sunt în regulă pentru zahărul din sânge. Recifele conțin cele mai multe fibre
10 g carbohidrați la 100 g fructe: aproximativ 1 BE/KE
Combinați inteligent
Cât de multe fructe proaspete cresc nivelul zahărului din sânge depinde și de modul în care îl combinați: dacă mâncați alimente bogate în proteine, cum ar fi quark, cremă de brânză sau iaurt, glicemia crește mai încet. Un quark de fructe proaspăt preparat este, prin urmare, un desert perfect. Produsele din cereale integrale bogate în fibre sau tărâțe, precum și nucile și semințele grase pot încetini, de asemenea, creșterea glicemiei. Atenție însă: nucile sunt bogate în calorii. Banane sau mere în muesli, plus puțin iaurt sau lapte: nivelul zahărului din sânge va fi, de asemenea, fericit.
Plin de suc? Te rog nu!
Sucurile de fructe sunt mai puțin recomandate diabeticilor. Sunt sărace în fibre. Glucidele din suc ajung în sânge în mod deosebit de repede. Prin urmare, bea sucuri doar ocazional în cantități mici sau diluate cu apă ca spritzer! Un pahar mic de suc de portocale proaspăt stors poate, de exemplu, să completeze un mic dejun bogat în fibre (pâine integrală, muesli). Sfat: Acordați atenție informațiilor despre carbohidrați de pe etichetă pentru sucurile gata preparate! Este mai bine să evitați nectarele de fructe, deoarece acestea sunt deseori bogate în zahăr.
Aveți grijă cu mâncărurile din piure
Smoothies-urile, băuturile mixte făcute din fructe în formă de piure, nu înlocuiesc fructele proaspete. Produsele gata preparate din raftul frigorific conțin adesea aditivi, în special zahăr. Prin urmare, merită să aruncăm o privire asupra etichetei. Dacă îți place să bei smoothie-uri, ar fi bine să le amesteci singur. Și nu curățați fructele dacă este posibil.
Vorbind de peeling: Deoarece ingredientele valoroase sunt în principal în piele și în pulpă direct dedesubt, ar trebui, de exemplu, să vă bucurați de mere și pere fără a le curăța. Este suficientă o spălare aprofundată și o frecare cu o cârpă.