Ce influență are dieta asupra climei?
O ruletă de cârnați pentru gustări, un șnițel de vițel cu salată de cartofi la prânz și o gustare bună seara. Sună ca o zi destul de obositoare - nu numai pentru corp, ci și pentru climă. Dar chiar și cu mici modificări ne putem face dieta mai sănătoasă și mai prietenoasă cu clima.
Austria trăiește pe scară largă
Amprenta ecologică este aria calculată pe pământ pe care fiecare dintre noi o folosim pentru nevoile noastre. Nivelul de viață și stilul de viață influențează dimensiunea tipăritului. Fiecare aliment produce, de asemenea, o amprentă individuală din carbon (rucsac de gaze cu efect de seră). Deoarece atmosfera noastră poate tolera doar o cantitate limitată de emisii de gaze cu efect de seră, aceasta se încălzește - cu efecte vizibile asupra habitatelor oamenilor, animalelor și plantelor, de exemplu prin condiții meteorologice extreme.
Potrivit unui studiu WWF actual asupra efectelor dietei austriece asupra climei, un sfert din amprenta ecologică poate fi urmărită înapoi la dietă. Destul de mult! Vestea bună: Aceasta înseamnă, de asemenea, că poți face ceva singur și să influențezi activ efectele asupra climei cu dieta ta.
Alimentele afectează clima în astfel de moduri diferite
Produsele din carne au un rucsac de gaze cu efect de seră semnificativ mai mare decât legumele și cerealele. Legumele și fructele organice sunt mai ecologice decât produsele cultivate în mod convențional. Alimentele pe care le puteți cumpăra sezonier de la noi au mai puțini kilometri și gaze cu efect de seră sub centură decât cele bine călătorite. Deci, ceea ce mâncăm are efecte diferite asupra mediului și a climei.
De ce alimentele încălzesc clima
Gazele cu efect de seră apar în diferite etape ale producției de alimente - în timpul fabricării, depozitării, gătirii, transportului și eliminării. Grafica oferă o imagine de ansamblu bună.
Schimbări mici cu impact mare
Cumpărături conștiente, gătitul cu o varietate de ingrediente locale de sezon, menținerea porției de carne pe farfurie mai mică sau lipsa rulourilor de cârnați de câteva ori pe săptămână face amprenta puțin mai mică. Și, în același timp, oamenii mănâncă mai sănătos.
O mică schimbare în dietă poate face o mare diferență! Suntem convinși de acest lucru și am dori să le facilităm oaspeților să mănânce plăcut și într-un mod ecologic. De aceea, avem o selecție largă de mâncăruri vegetariene și vegane, multe ingrediente locale de calitate organică și porții mai mici de carne.
Acest articol face parte din seria noastră despre „Nutriție și climă”. Într-o nouă cooperare, Gourmet și organizația de conservare a naturii WWF militează pentru o nutriție ecologică. În plus, oferim săptămânal informații și sfaturi despre cum putem proteja împreună clima și mediul.