Ce legume sunt permise în aspectul dietei keto

O dietă foarte săracă în carbohidrați, dar alcătuită din multe alimente bogate în grăsimi, se numește dietă ketogenică. Consecința dietei ceto este că organismul își schimbă metabolismul energetic pe termen lung. Cu dieta clasică ketogenică, se pot consuma doar 20 de grame de carbohidrați pe zi. Pentru a face o comparație: De regulă, un adult ar trebui să acopere aproape jumătate din necesarul de energie cu consumul de carbohidrați. Dieta ketogenică include, de asemenea, o dietă care conține șase până la opt la sută proteine și 90 la sută grăsimi.

Aceste alimente sunt interzise

Zaharul, cartofii, orezul, pâinea și pastele sunt tabuuri aici. Ouăle, cârnații, carnea, peștele gras și legumele sunt puse pe farfurie - dar numai cele cu un conținut scăzut de carbohidrați. Fructele sunt permise numai în cantități absolute, deoarece conțin multă fructoză.

Legumele potrivite pentru dieta ketogenică

Fiecare aliment are anumite concentrații de macronutrienți, adică grăsimi, proteine și carbohidrați. Majoritatea produselor lactate și a cărnii constau într-o concentrație mare de grăsimi și proteine. Legumele, pe de altă parte, constau în principal din carbohidrați. Prin urmare, este important să știți care legume conțin cei mai puțini carbohidrați pentru a satisface cerința de mai puțin de 20 de grame de carbohidrați în dieta ketogenică.

Mai puțin de cinci la sută din carbohidrați

Legumele care conțin mai puțin de cinci la sută carbohidrați pot fi consumate în mod liber în timpul dietei ceto. Sosurile și untul pot fi folosite și aici fără conștiință vinovată. Aceste legume includ:

Legumele care au o proporție mai mare de carbohidrați, pe de altă parte, ar trebui folosite cu moderație. Aceste legume includ:

fasole verde
varză de Bruxelles
Morcovi
Gulie
ardei roșu și galben

Din punct de vedere tehnic, roșia este un fruct. La fel ca avocado, acesta poate fi integrat în dieta ketogenică. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați este puțin mai mare la roșiile foarte coapte.

Mai multe sfaturi utile

Atunci când alegeți legume cu un conținut scăzut de carbohidrați, următoarele sfaturi pot fi utile.

Legumele prietenoase ketogenice includ de obicei soiuri care au frunze, cum ar fi spanacul sau salata verde. În general, legumele verzi conțin mai puțini carbohidrați decât alternativele viu colorate. De exemplu, varza roșie are semnificativ mai mulți carbohidrați decât varza. Același lucru este valabil și pentru ardeii verzi.

Grăsimi și legume

Legumele potrivite pentru dieta ketogenică pot fi folosite în mod minunat ca purtători de grăsimi. Untul este pur și simplu folosit ca condiment pentru legume. Prăjirea lor în ghee, ulei de avocado, ulei de cocos sau untură de porc este, de asemenea, o modalitate bună de a pregăti legumele într-un mod compatibil cu ceto-ul. Cei cărora le place să consume produse lactate pot evoca un sos din smântână de brânză, brânză sau smântână.

Pentru a adăuga mai multe grăsimi legumelor, acestea pot fi, de asemenea, scufundate în sos de salată, ulei de măsline sau alte scufundări. Cu toate acestea, trebuie făcută prudență în cazul scufundărilor comerciale, deoarece acestea conțin de obicei cantități mari de carbohidrați. Este mai bine să pregătiți sosurile și scufundați singur.

De ce sunt atât de importante legumele în dieta ketogenică?

Fibra

Pentru a oferi organismului suficientă fibră, legumele sunt o sursă excelentă. Fibrele alimentare sunt esențiale pentru sănătatea intestinului, deoarece asigură supraviețuirea bacteriilor intestinale importante. Corpul nu folosește fibra dietetică, dar fibrele sunt folosite de bacterii pentru a-și reface rezervele de energie.

Hrana pentru creier

85% din creier este alcătuit din grăsimi. Din aceasta se poate concluziona că o dietă care promovează consumul de grăsimi sănătoase precum uleiul de cocos, ghee, MCT și acizii grași omega 3 și 6 este foarte bună pentru creier. Cu toate acestea, aceste grăsimi sănătoase nu pot fi utilizate de creier dacă intestinul nu funcționează corect. Inflamația sau defecțiunile din intestin pot afecta, de asemenea, funcționarea creierului. Intestinul este originea unui corp sănătos și, prin urmare, a unui creier sănătos.

Bacteriile bune din intestin sunt furnizate de fibra esențială. În plus, legumele oferă minerale și vitamine necesare, cum ar fi magneziu, calciu, vitamine B, vitamina D și vitamina. Atât creierul, cât și întregul organism beneficiază de acest lucru.

Depășirea bolilor

Plantele realizează fotosinteza, chiar și elevii din clasa a III-a știu asta. În timpul acestui proces de fotosinteză, proprietățile antibacteriene și antifungice sunt activate în plante, care le protejează. Și oamenii beneficiază de această protecție atunci când mănâncă legume.

Idealul este, desigur, să folosiți legume organice care nu au fost modificate genetic. Majoritatea substanțelor valoroase sunt conținute aici.