Ce mâncăm în Laponia

Luni - Duminică la 10:00

mâncăm

Hélène, Nicolas și Véronique ne împărtășesc experiențele lor culinare după întoarcerea lor din Laponia.

Sam este acesta este numele dat locuitorilor din Laponia, această parte de nord a Finlandei (suedezii au dat numele de Laponi și care înseamnă purtători de cârpe),

Ce mănâncă Sami ?

Mâncarea este destul de bogată, este nevoie de calorii pentru a rezista la temperaturi scăzute până la -40 °. În această parte a Finlandei există puțină agricultură, peștele este adesea înghețat, iar fructele de pădure sunt deosebit de apreciate pentru gustul și potențialul lor vitaminic. Se consumă crude, în suc, sunt folosite și în produse de patiserie. O găsim pe masă la micul dejun.

Laponii mănâncă puțin la prânz, iar seara cina este servită în jurul orei 18:00.

Carnea de ren se mănâncă în tocană sau se usucă și se afumă. Și pentru aperitiv, chipsurile de ren au fost foarte populare printre călătorii noștri. Peștele este mult conservat într-un borcan precum heringul cu sau fără sos de muștar cu note dulci. Somonul din supă este un mare clasic, care este foarte popular ca toate supele. Unele cu leguminoase sau cartofi. Dacă doriți să vă puneți pe timpul finlandez, am găsit o rețetă ușor de făcut.