Ce mozzarella pentru care reteta PassionSant

știri O brânză filată de origine italiană făcută din lapte de vacă sau de bivolă, mozzarella poate fi consumată rece, caldă sau fierbinte. Într-o minge, într-o minge, într-o cărămidă, gratinată, cu paste sau o salată: cum să o folosiți bine ?

pentru

Mozzarella di bufala Campana este produsă în Campania cu lapte de bivolă. Este mozzarella „adevărată”, care beneficiază și de o denumire de origine protejată (DOP). Cu toate acestea, mozzarella (acest termen nu este protejat) se fabrică în principal în afara Italiei, cu lapte de vacă.

• Pentru pizza, prefer mozzarella în bărbierit sau ras.

• Pentru o vas gratinat: ras, în felii dreptunghiulare sau în bucăți de bile.

• Pentru Paste, prefer mingea de bună calitate.

• Pentru aperitiv: bile de pus pe mini-frigarui cu rosii cherry, bile de pepene galben sau bucati de sunca cruda.

• Mozzarella este, de asemenea, foarte potrivită pentru mini-crochete cu pesmet, pentru a trece în friteuza.