Ce nu vă spunem despre colesterol
Mulți oameni se înfundă când spun cuvântul colesterol. Pentru ei, colesterolul este direct legat de probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile coronariene.
Cartea lui Uffe Ravnskov „Miturile colesterolului” expune daunele cauzate de colesterol. Într-adevăr, aceasta din urmă este una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă. Potrivit lui Ravnskov, mai mulți cercetători premiați și foști medici neagă categoric legătura care ar putea exista între colesterol și alte probleme de sănătate. Pentru el, totul este relativ la conținutul plăcilor noastre.
În prezent, mulți oameni sunt obsedați de miturile alimentare. Exact acest lucru îi determină să își schimbe în mod frecvent și inutil dieta. În această carte, Ravnskov dezvăluie mitul colesterolului și discută mai multe subiecte. De exemplu: De ce ar trebui să nu mai extragem gălbenușul de ou cu fiecare preparat de omletă?.
Ce este colesterolul ?
În primul rând, este necesar să se explice ce este colesterolul și ce cauzează acesta.
Colesterolul este o componentă a alimentelor care se găsește numai în produsele de origine animală. Pe de altă parte, este complet absent în fructe și legume. Se găsește adesea în gălbenușuri de ou, unt, ulei de gătit și alte alimente care conțin grăsimi saturate.
Nivelul colesterolului din sânge provine în principal din procesarea nutrienților, precum și din ingestia produselor alimentare care le conțin. Fiecare celulă conține colesterol și este abundentă în țesuturile vii.
Veți vedea mai jos că colesterolul are impact asupra corpului uman în diferite moduri. Acesta variază de la creier la oase, hormoni și alte părți ale corpului.
Este important să rețineți că alimentele care conțin grăsimi saturate sunt deseori bogate în calorii. Și acestea sunt alimentele, spune autorul, care sunt dăunătoare sănătății dvs., nu colesterolului.
Miturile
Conform cărții, există câteva concepții greșite frecvente despre consumul de colesterol. Se spune adesea că ateroscleroza crescută poate duce la boli coronariene.
Unele studii au descoperit că persoanele cu colesterol scăzut și crescut pot face față atât aterosclerozei.
Un alt punct, specialiștii anti-colesterol au citat ca argument scăderea tensiunii arteriale în timpul reducerii grăsimilor animale din organism. Este posibil, dar se întâmplă doar într-un procent mic (de obicei mai puțin de 4%). Când reduceți la minimum consumul de produse calorice, cu conținut ridicat de colesterol, de fapt creșteți nivelul acestuia. De ce ? Ei bine, pentru că organismul are nevoie de el. Dacă nu-l găsește, îl produce. Este la fel de simplu ca asta.