Ce pâine să mănânci în timpul menopauzei pentru a nu se îngrasa Obosit de menopauză
Ce pâine să mănânci la menopauză [ca să nu te îngrași] ?
Ah, această săracă pâine, demonizată de nutriționiști ... Vă rog! Puține lucruri din mâncare egalează încântarea de a crăpa o crustă crocantă și aurie pe pâine bună! Sunt dependent de pâinea bună, cea cu găuri mari. Cel care îți lasă făină pe obraz. Miroase atât de bine încât nu poți, nu poți rezista.
Știi că ești dependent de pâinea bună. Toată lumea este dependentă de ea, de fapt. De toate vârstele și de toate sexele. Sincer, cunoști pe cineva căruia nu-i place pâinea? Dar ce pâine să mănânci la menopauză [ca să nu te îngrași]? Aceasta este întrebarea.
De ce, Dumnezeule, demonizăm pâinea ?
Pentru că se spune că noi, oamenii, nu avem genele pentru a consuma cereale. Fie că strămoșul nostru, omul modern sau Homo sapiens, a fost acum 200.000 de ani un vânător-culegător, nu un fermier. Această agricultură s-a dezvoltat cu sedentarizare în urmă cu doar 10.000 de ani. Odată cu sedentarizarea, am început să creștem animale domestice, să îmblânzim vacile, oile, caprele ... Am început să cultivăm cereale ... care, spun ei, nu sunt în sfârșit bine acceptate de corpul nostru. Mai ales de la industrializarea agriculturii și a fluxurilor de OMG-uri (organisme modificate genetic), pesticide etc. De aici și numeroasele probleme digestive pe care le întâmpinăm astăzi.
Fapt curios: cea mai veche pâine produsă de oameni a fost descoperită recent de arheologi în nordul Iordaniei. Este chiar mai vechi decât se credea, deoarece datează de peste 14.000 de ani, adică este cu 4.000 de ani înaintea agriculturii moderne. Conform acestei descoperiri, căutarea unor ingrediente mai bune pentru pâine a condus la revoluția agricolă. Astfel, pâinea este subliniată ca fiind marele „vinovat” al civilizației moderne.
Strămoșii sălbatici ai cerealelor domesticite ca orz, einkorn și ovăz fusese măcinată, cernută și frământată înainte de gătit. Produse asemănătoare pâinii au fost produse cu mult înainte de dezvoltarea agriculturii. Așadar, brutăria a fost inventată înainte de cultivarea plantelor.
„Producția timpurie și extrem de lungă de pâine din cereale sălbatice ar fi putut fi un factor principal al ultimei revoluții agricole, unde cerealele sălbatice au fost cultivate pentru a furniza surse de hrană mai convenabile”. spune arheologul Tobias Richter.
Dar dacă strămoșii noștri iubeau pâinea, ce se întâmplă astăzi ?
Știați că consumul de pâine - în medie 160 g pe zi pe persoană - a fost redus la jumătate în 70 de ani, din 1950 ?
De ce a scăpat din favoare această hrană umană cea mai consumată din lume, împreună cu orezul? Urmăriți acest videoclip pe care îl dedic PÂINEI.
A existat tsunami-ul OMG [organism modificat genetic]. S-a descoperit că grâul a fost modificat genetic în ultimele decenii. Și că nu a fost bine pentru sănătatea umană. Glutenul acela, proteina din grâu, orz, ovăz etc., nici nu a fost bun. Glutenul provoacă boli.
Pâinea te îngrașă ... dar apoi ce pâine să mănânci la menopauză [ca să nu te îngrași] ?
De asemenea, pâinea te îngrașă. Mai ales pâinea sandwich. Așa că nutriționistul a spus STOP la pâine. Vrei să slăbești, nu mănânci pâine.
Și la menopauză, cu cei 4-10 kg în plus, avem tot interesul să îi ascultăm, nutriționiști, dietetici și oricine știe despre nutriția umană. Ei dau sfaturi. Bine și rău în altă parte. Puteți asculta toate sfaturile de pe pământ. Sau urmați toate dietele. Dar este chiar rezonabil ?
Ceea ce este important după 50 de ani este eliminarea zahărului rafinat. Să vedem rapid cât de mult zahăr există în pâinea prăjită crocantă organică din Pain des fleurs, pâinea Poîlane sau chiar Krisprolls, de exemplu (pentru 100 g = între 350 și 400 kcal):