Ce practici nutriționale în rândul sportivilor ȘTIRILE de la Universitatea din Franche-Comté

Teza Marine Brisard privind nutriția pentru triatleti pune sub semnul întrebării utilitatea suplimentelor alimentare și subliniază importanța farmacistului în rolul său consultativ. A primit un premiu.

sportivilor

Marine Brisard a ales să facă din nutriția sportivă subiectul tezei sale în farmacie. Era deosebit de interesată de triatlon, disciplină pe care ea însăși a practicat-o în ultimii zece ani. Acest sport, care combină înotul, ciclismul și alergarea, se bazează puternic pe rezervele corpului. Exercițiile fizice consumă nu numai energie, ci și multe vitamine și minerale. De aici și interesul pentru sportivi de a mânca corect și, dacă este necesar, de a folosi suplimente alimentare. „Dieta este la fel de importantă ca somnul, recuperarea și antrenamentul”, spune tânărul farmacist.

După cum explică ea din introducerea tezei sale, piața suplimentelor alimentare a continuat să se dezvolte încă din anii 1990, oferind consumatorilor o mare varietate de produse distribuite atât în ​​farmacii și supermarketuri, în săli de sport sau pe internet. „Aceste suplimente alimentare îmbunătățesc performanța? Cum să le alegi? Pot fi substituite unei diete echilibrate? „Se întrebă ea.

În primul rând, ea a elaborat o evaluare detaliată a rolului macronutrienților (carbohidrați, grăsimi, proteine) și hidratare pentru sportivii de anduranță, comparând diferite diete și oferind sfaturi nutriționale detaliate pentru a se pregăti mai bine pentru o competiție.

Într-un al doilea pas, ea a analizat rolul diferitelor tipuri de micronutrienți care pot fi găsite în alimente sau sub formă de suplimente alimentare, enumerând pentru fiecare consumul zilnic necesar, specificând unde să le găsim într-o dietă convențională, indicând efectele de deficiențele și excesele lor. A fost astfel interesată de vitamine, minerale și oligoelemente 1, substanțe cunoscute sub numele de ergogenice, adică capabile să îmbunătățească performanțele fizice sau intelectuale, suplimentele proteice și, în cele din urmă, antioxidanții care limitează deteriorarea celulelor legate de efort.