Ce preț poți mânca bine în fiecare zi HuffPost Life

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

De ce sunt atât de mulți oameni convinși că este scump să mănânci bine? Și, în afară de prețul alimentelor, există și alte frâne care împiedică unii oameni să mănânce sănătos?

Am vrut să investigăm în podcastul Plan Culinaire, ascultați:

La început, există această mărturie de la o mamă, publicată pe site-ul France Info, care cumpără legume când poate: „În magazine este scump. Mărginind imposibilul. Mai ales pentru fructe și legume. Dacă nu am avea asta, nu am face asta. "

Și nu este singura care crede asta. Potrivit unui sondaj Ipsos/Secours Populaire, mai mult de unul din patru francezi afirmă că este dificil, din motive financiare, să consume fructe și legume în fiecare zi. În timp ce, dacă aruncăm o privire mai atentă, un kilogram de chipsuri este de 9,50 euro, în timp ce un kilogram de morcovi costă 1,50 euro. Un sondaj realizat de Institutul Național pentru Cercetări Agronomice în 2010 arată că cele mai bogate 15% din gospodăriile franceze consumă cu 12 kg mai multe legume pe an decât cele mai sărace gospodării.

Dar ce este să mănânci bine mai întâi? Pentru programul național de nutriție și sănătate sau PNNS, a mânca bine înseamnă a respecta următoarele recomandări:

crește fructe și legume, legume uscate (linte, fasole, naut);
favoare amidon integral, pește, rapiță, nucă și ulei de măsline și produse lactate;
reduce alcool, băuturi cu zahăr, alimente grase, dulci, sărate și ultra-procesate, sare, mezeluri și carne.

Și cum să urmați aceste recomandări fără a sparge banca? Cercetătorii au calculat prețul minim al unei mese echilibrate: potrivit Nicole Darmon, director de cercetare la INRA, minimul sub care este practic imposibil să se respecte aportul nutrițional recomandat este de 3,50 euro pe zi și per adult - 3,50 euro pentru trei mese: „Pentru a respecta recomandările nutriționale la un cost atât de scăzut, trebuie să fiți pregătiți să vă abateți considerabil de la obiceiurile alimentare observate în populația generală. Produsele vegetale, în special, trebuie să constituie baza dietei: leguminoase, pâine integrală, cartofi, varză, morcovi, sucuri de citrice (premiul I pe bază de concentrat), conserve de legume, fructe de sezon și câteva nuci. Cantitățile de carne trebuie să rămână scăzute, este necesar să se privilegieze păsările de curte și ouăle și să se consume pește gras (sardine și macrou în special) și, dacă este posibil, măruntaie (ficat de pasăre sau rinichi). Desigur, trebuie să evitați produsele dulci, în afară de puțină ciocolată neagră (sau pulbere) și fructe uscate. Favorizați amidonurile întregi mai degrabă decât rafinate, iaurturile mai degrabă decât brânzeturile, uleiurile vegetale, mai degrabă decât grăsimile animale. ”