Ce să faci cu 1 kg de morcovi Morcov curry în lapte de cocos

Legume vegetariene

lapte

Morcov curry cu lapte de cocos

Te-ai întrebat ce să faci cu 1 kg de morcovi cine se plictisește în coșul tău cu legume? Este foarte simplu, realizează această rețetă pentru morcovi cu lapte de cocos și curry. Este absolut delicios și ușor de făcut. Îmi place foarte mult să le servesc pe partea de piept de pui, cred că sunt super. Dar cu un pește alb poate fi, de asemenea, excelent. Sau pentru un fel de mâncare vegetariană, cu gris sau naut.

Pentru 4/6 persoane însoțitoare

  • 1 kg de morcovi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 cl de lapte de nucă de cocos
  • 30 cl de pui de pasăre (sau legume pentru o variantă vegetariană)
  • 1 linguriță de curry
  • 1/2 linguriță de ghimbir
  • 1 vârf de curcuma
  • 1 var
  • 1 linguriță de sos Sriracha (sau câteva picături de Tabasco sau 1 vârf de piper Cayenne)
  • 1 lingura de patrunjel sau coriandru, tocat