Ce să faci cu restul de curcan
Curcan
da, ce sa faci cu restul de curcan ? Aceasta este întrebarea momentului. Păsări de curte, reîncălzite, nu mi se pare așa de grozav. Așa că, când mai am curcan, îl pun într-o salată de cicoare, de exemplu cu câteva mere cuburi sau cu puțină beșamel și ciuperci, dar anul acesta aș vrea să-mi reînnoiesc preparatele.
Așa că te întreb, ce faci cu restul tău de curcan ? Sau capon apropo, nu sunt sectar ^ _ ^
Iată toate sugestiile dumneavoastră:
- la grătar într-o Omletă, în stil pan piperade.
- într-una risotto
- Fac câteva plăcinte ca o plăcintă cu oală de pui cu morcovi, ceapă și bebeluș, și eu îngheț !
- un fel de supă: bulion și legume de pui, fasii de capon (în special albul uscat) și tăiței chinezi, o picătură de sos de soia și tabasco pentru a le încălzi. Acest lucru face o masă completă pentru seară.
- cu rața care mi-a rămas, am făcut un plăcintă cu ciuperci, super bine.
- Însoțesc restul curcanului cu orez și ciuperci nasture destul de simplu și uneori pentru cei cărora le place puțin crème fraîche. Ușor, dar bun.
- Le tocăm, ceapă, le condimentăm, adăugăm un rest de legume și le băgăm înăuntru samosas . Pentru a fi servit ca aperitiv sau ca masă ușoară însoțită de legume crude. ... Sau ... într-un salat încălzit într-un wok cu tăiței chinezi și legume mici și un strop de sos de stridii ... . sau într-o plăcintă cu ardei roșii și ceapă .... Sau pepite de pui. .
- A pastila cu restul de curcan, ouă și migdale.
- De găluște curcan cu legume
- Risotto ciuperci, păsări de curte gorgonzola
Risotto dovleac de pui Goronzola (c) Anna_Pustynnikova shutterstock
- în wok cu morcovi, dovlecei, ardei, ce am acasă pe scurt cu ceapă, un strop de ulei de măsline (pentru a lupta împotriva părții prea uscate)
- într-un mic beșamel de casă (la care adaug (shhh, este secret) un pic de parmezan) pentru un paste gratinat alternând straturi de paste, curcan + bechamel apoi paste, apoi brânză. Mmh !
- Fac câteva pâine de curcan, cu o mulțime de condimente sau legume în ea este foarte bine. Se face ca o pâine de pește: facem un sos beșamel, adăugăm curcanul tăiat în bucăți foarte mici + condimente la alegere și chiar resturi de legume sau orez pentru paste, un pic din tot ce vrei. Legăm toate acestea cu un ou, punem într-o matriță cu unt și făină apoi fierbem totul la bain-marie. Este foarte bun, se păstrează bine și este la fel de bine cald ca este rece.
- Mă încălzesc (chiar și recuis ^^) cu un sos yakitori merge foarte bine, îndepărtează partea ușor uscată.
- Prepar păsările rămase în supă asiatică cu tăiței, unele legume și condimente. Bulionul face carnea mai moale
- Îmi îngheț mereu resturile de carne gătită într-un sac congelator. Când este plin, o fac clătite de carne. Adaug ierburi și ceapă.
- O plăcintă cu cartofi ! De obicei pun carne tocată sau pui deci cu curcanul și pe lângă cel de Crăciun, trebuie să fie foarte bun. Și faptul că este o plăcintă, menține curcanul umed.