Ce să faci cu rubarba Sfaturile și rețetele noastre pentru gătit-o Femme Actuelle The MAG
Rubarba ne populează grădinile fără ca noi să știm cu adevărat cum să o pregătim astfel încât să nu emită doar amărăciune. Iată câteva sfaturi pentru a ști să gătești rubarba !
Foarte populară în compoturi sau plăcinte, rubarba este o încântare pentru gurmanzi când se întoarce primăvara. Dar cum îl alegeți, îl pregătiți și îl prezentați pentru a-l aprecia cel mai bine? Pentru a afla cum să pregătiți rubarba, descoperiți sfaturile și sfaturile noastre.
⋙ Cele mai bune rețete ale noastre pentru a vă bucura de rubarbă
Totul este bun în rubarbă ?
Nu ! Fii foarte atent pentru că frunzele de rubarbă sunt otrăvitoare. Nu sunt comestibile deoarece conțin o doză de acid oxalic. Mâncând frunzele, riscați un inconvenient real, cum ar fi probleme cu rinichii, convulsii sau chiar mai grave! Așa că aruncăm frunzele și păstrăm doar tulpinile comestibile și sigure.
Rubarba este cultivată în toate regiunile Franței și se recoltează între aprilie și iulie. Tulpinile de rubarbă sunt foarte sărace în calorii. Într-adevăr, pentru 100 g de rubarbă, veți consuma doar 15 kcal. Singura preocupare este că este foarte acid și că unora le este greu să se bucure de el fără o doză mare de zahăr. Aspectul dietetic dispare apoi! Încercați să nu adăugați prea mult zahăr la preparat.
Rubarba oferă multe fibre în dietă, dar și minerale (potasiu, fosfor, vitamina C, magneziu și calciu). De asemenea, acționează ca un antiseptic pentru calmarea bolilor hepatice și bucale. Există multe rețete pentru a vă bucura de rubarbă și de a beneficia de beneficiile sale. !
Cum se păstrează rubarba ?
Este foarte ușor să păstrați rubarba timp de câteva zile. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că alegeți tulpini foarte ferme și strălucitoare. Curățați-le și așezați-le în coșul de frigider pentru consum în maxim 3 sau 4 zile. Dacă aveți norocul de a avea rubarbă în grădina dvs., nu tăiați toate tulpinile dintr-o dată și folosiți-o când aveți nevoie. Pe de altă parte, dacă într-adevăr aveți prea multe, spălați tulpinile, tăiați-le în secțiuni obișnuite și așezați-le într-o pungă pentru congelator. În congelator, se păstrează câteva luni. Puteți lua apoi bucățile de rubarbă în funcție de nevoile dvs.