Ce să înlocuiască vanilia într-o rețetă; L; insula condimentelor
Nu-ți place vanilia sau pur și simplu ai epuizat stocul? Iată cum să-l înlocuiți !
Vanilia este unică în lume, dar nu de neînlocuit! Dacă vă place, există sfaturi pentru a completa vanilia mai aproape, iar dacă nu vă place, există înlocuitori care nu vă vor distorsiona rețeta, dar fără a da aroma de vanilie. Să aflăm împreună.
NB: dacă nu mai aveți, cumpărați-vă aici vanilia, păstăi de vanilie alungite, foarte negre și aromate.
Înlocuiți vanilia ... cu vanilie !
Zahar vanilat
Zahărul vanilat nu va înlocui niciodată complet boabele de vanilie, dar va da tot felului de mâncare aroma de vanilie.
Înlocuiți o parte din zahărul din rețeta dvs. cu zahăr vanilat, de exemplu 2 pliculețe, acest lucru vă va aromă desertul.
Extract de vanilie
Extractul de vanilie este un concentrat de vanilie obținut prin macerarea păstăilor de vanilie în alcool pentru a extrage aroma, ceea ce face posibilă înlocuirea păstăilor într-o rețetă.
Numărați aproximativ 1/2 linguriță de extract pentru a înlocui o păstăie într-o rețetă.
Vanilină
Când vorbim despre vanilină, cel mai adesea vorbim despre aroma vaniliei sintetice și nu despre vanilina prezentă în mod natural în păstăi. Cu toate acestea, numele real al aromei artificiale este etil vanilina, în timp ce vanilina este o aromă naturală.
Vanilina este deci o aromă sintetică cu un gust foarte asemănător cu vanilia, care costă de 40 de ori mai puțin decât vanilia naturală. A fost sintetizat din cuișoare sau fag în secolul al XIX-lea, dar astăzi este fabricat în principal ... din petrol !
Asta nu te face să-ți dorești, nu-i așa? De asemenea, este posibil să se facă chimic din molid, tărâțe de orez, curcumină sau reziduuri din industria zahărului.