Ce să înlocuiască zahărul Marie Claire
Adaugă la favorite Yulia Reznikov/Getty Images
„Dacă strămoșii noștri consumau aproximativ 2 kg de zahăr pe persoană pe an în urmă cu 200-300 de ani, astăzi un occidental mediu consumă 46 kg de zahăr pe an”, putem citi în cartea „Raclette și Broccoli: ghidul practic pentru a pune capăt diete și vinovăție ", publicat de edițiile I.
Practic considerat ca un „drog”, zahărul este astăzi inamicul public numărul 1 al bucătăriei noastre. Diabet, boli cardiovasculare, cavități, obezitate, boală de sodiu. Lista efectelor sale negative asupra sănătății continuă să crească pe măsură ce înclinația noastră de a ne arunca asupra produselor încărcate cu ele crește. Problemă: este peste tot și de cele mai multe ori astăzi. ascuns! Aceasta este în special ceea ce Damon Gameau tinde să demonstreze în documentarul său „Sugarland” lansat în cinematografe miercuri, 24 ianuarie, subliniind în special omniprezența sa în produsele noastre de consum cele mai comune.
Soluția ? Limitați daunele prin apelarea la „zaharuri bune” (pentru a fi consumate cu moderare totuși), alternative naturale considerate ca fiind mai sănătoase.
Ce alternative la zahăr ?
Ce este asta ? Suc de trestie uscat și filtrat care nu este nici procesat, nici rafinat.
Beneficiile sale: este bogat în minerale, vitamine (B3, B5, B6, B9) și aminoacizi.
Cum îl folosim ? Îl încorporăm în prepararea produselor de patiserie sau îl presărăm pe iaurt, cafea, fructe.
- Sirop din esență de arțar
Ce este asta ? Este seva concentrată a arțarului, un arbore găsit în principal în pădurile canadiene.