Ce să înlocuim făina de grâu cu cele 9 idei rapide și ușoare ale noastre Femme Actuelle Le MAG
Indiferent dacă doriți sau nu să evitați glutenul, înlocuirea făinii de grâu cu alte ingrediente vă permite să faceți preparate sărate mai dulci sau mai ușoare pentru a fi testate urgent.
Înlocuiți făina de grâu cu făina de porumb
Făina de porumb este făina esențială fără gluten din dulapurile din bucătărie. Aduce o culoare destul de galben aurie sosurilor și felurilor de mâncare și este unul dintre puținii înlocuitori fără gluten pentru făina de grâu pe care o puteți folosi în cantități echivalente. În plus, nu modifică gustul felurilor de mâncare și intră în compoziția atât a preparatelor dulci, cât și a celor sărate. Cel mai bun combo? Ou, lapte și făină! Îți place ceea ce nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a face deserturi delicioase !
Înlocuiți făina de grâu cu amidon de porumb
Aveți grijă să nu confundați făina de porumb cu amidonul de porumb. Amidonul de porumb - mai cunoscut prin antonomază sub numele de Maïzena - este doar amidonul porumbului, fără proteinele semințelor. Aceste proteine garantează păstrarea prăjiturilor dvs.: prin urmare, nu puteți înlocui făina de grâu în întregime cu amidon de porumb, altfel prăjiturile dvs. se vor sfărâma. Prin urmare, se recomandă înlocuirea unei treimi din făina de grâu cu amidon de porumb și completarea celor două treimi rămase cu o altă făină mai densă (adică făină de grâu dacă nu există intoleranță la gluten sau făină de castane, de exemplu). Amidonul de porumb este ideal pentru a adăuga liant la sosuri.
Înlocuiți făina de grâu cu amidon de cartofi
La fel ca amidonul de porumb, amidonul de cartof este ideal pentru legarea sosurilor și pentru ușurarea produselor de patiserie, cu condiția să fie amestecat în proporții de 1/3 amidon la 2/3 făină, pentru a preveni prăjiturile dvs. să nu se destrame! Și, la fel ca amidonul de porumb, nu conține gluten.