Ce să mănânci în Creta bucătăria secretă cretană a longevității
Creta este cea mai mare insulă greacă. Geografic îndepărtat de continent, a fost atașat de el cu înverșunare de milenii prin limbă, cultură, tradiții și bucătărie, desigur! Bucătăria cretană, deși are multe puncte comune cu Grecia, păstrează totuși unele specificități.
Dieta cretană
În ultimii ani am auzit atât de multe despre această celebră dietă cretană care, pe lângă faptul că era delicioasă, era și o garanție longevitate și bunăstare, că majoritatea turiștilor vin în Creta lingându-și cotletele la gândul la miracolele culinare care așteaptă! În plus, mâncăm foarte bine în Creta. Bucătăria cretană este variată, inventivă, sănătoasă și foarte locală. Se servește în mai multe restaurante de pe insulă. Comorile mării și ale muntelui, plantele sălbatice, creșterea caprelor și a oilor, mierea delicioasă, fructele și legumele sărutate de soare fac ca bucătăria cretană să fie autentică și delicioasă.
Cu toate acestea, în mod tradițional Cretanii trăiau puțin în vremuri normale și foarte slab în vremuri de război sau foamete. Dieta minune se reduce la câteva ingrediente de bază: mai întâi ulei de măsline, cereale integrale, ierburi culese din natură. Toate consumate cu puțin brânză de capră, de legume uscate, de fructe, un pic de vin roșu sau raki și excepțional de pește. Carnea era un obiect de lux, la fel și dulciurile. Te face să visezi mai puțin, nu-i așa? ?
Unele specialități din bucătăria cretană
În realitate, toată Grecia de Sud se hrănește cu alimente destul de similare. Dar bucătăria cretană are particularitățile sale.
Uleiul de măsline, un must
Cu 35 de milioane de măslini cultivați, 34 l de ulei de măsline consumat pe an/locuitor și 7 AOC, Creta este, fără îndoială, principala regiune de măslini din Grecia. Pâinea cu ulei este o gustare tipic cretană, chiar și la micul dejun. Bucurați-vă de un pâine prăjită cu ulei de măsline și miere dimineața, veți fi uimiți!
Paximadia: crutoane delicioase
Creta este, de asemenea, regiunea paximadiei, aceste pâini uscate făcute cu făină integrală, de multe ori orz. Făcute pentru a fi luate și consumate mult timp după ce au fost făcute, sunt disponibile la nesfârșit, în aromă dulce, sărată, dafin, anason sau migdale. „ dakos „Pâinea uscată cu făină de orz a devenit una dintre specialitățile naționale.