Ce să mănânci în loc de Starchy Fork & Bikini
Alimentele cu amidon și dieta
alimente cu amidon desemnați o categorie de alimente bogate în carbohidrați complecși (numit și „zaharuri lente”). Există în principal cartof, pâine, paste și orez dar și unele cereale și multe legume uscate.
Spre deosebire de carbohidrații simpli, așa-numiți „rapizi”, aceștia carbohidrați complecși au particularitatea de a fi digerat mai mult timp înainte de a fi absorbit. Cu alte cuvinte, ele oferă corpului rezerva de energie regulată capabil să reziste toată ziua. Și aceeași rezervă de energie ne împiedică să avem un flămând sau oricare vreau să gustăm fara mancare. Astfel, alimente cu amidon controlează zilnic pofta de mâncare și sațietate.
De asemenea, bogat în fibre dietetice, în Vitamine B si in saruri minerale, alimente cu amidon ia o aportul de calorii care diferă în funcție de varietatea lor. 100 g cartofi fierți contin aproximativ 80 de calorii. 100 g paste fierte sau orez ? Aproape 90 de calorii. Și 100 g de pâine ? 265 - 295 calorii în funcție de dacă este alb sau plin.
alimente cu amidon chiar te îngrașă? Absolut nu atunci când îi cunoști aportul de calorii, rămânând relativ moderate și efecte asupra foamei pe care o controlează. De ce avem tendința să le evităm în contextul unui dieta de slabit ? Deoarece ingredientele sau condimentele pe care le adăugăm de obicei la gătit sunt, pentru moment, prea energice și prea calorice. Brânza într-un gratin de cartofi, crème fraîche pe o farfurie de paste, unt întins pe pâine prăjită etc., acestea sunt de vină. !