Ce să știți despre o dietă fără gluten care trăiește la bătrânețe

În fiecare primăvară, când începe tendința mare de slăbire, apar noi diete pe piață. Una dintre ele, un adevărat moft, este dieta fără gluten.

După cum sugerează și numele, aceasta este o dietă care elimină complet glutenul din alimente. Acest lucru este dificil, deoarece multe alimente conțin gluten. Ceea ce unii văd ca o dietă de slăbit este ceea ce alții văd ca singura modalitate de a-și stabiliza sistemul imunitar. Mai jos vă prezentăm principalele principii de bază ale acestei diete și recomandări cu privire la momentul în care dieta este adecvată.

Gluten - ce este?

Glutenul este o componentă individuală a proteinelor conținute în diferite tipuri de cereale. O dietă fără gluten este singura soluție pentru persoanele cu boală celiacă. Aceasta este o boală autoimună care determină distrugerea propriilor celule din cauza lipsei de toleranță la gluten. Intoleranța la proteina conținută în cereale duce la moartea vilozităților intestinale. Aceste vilozități sunt responsabile pentru absorbția nutrienților din alimente. Ca urmare a morții, apar malnutriție și deficiențe de nutrienți în organism. Cel mai adesea boala este diagnosticată la copiii mici, dar și la persoanele cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani. Afectează femeile mai des. Statisticile arată că până la 400.000 de persoane au această boală în Polonia. Pentru ei, o dietă fără gluten este singura modalitate de a duce o viață normală. Care sunt principiile de bază ale acestei diete?

Dieta fără gluten

Produsele care conțin gluten trebuie evitate, adică cele în care găsim următoarele ingrediente:

---