Ce se află de fapt în spatele sfatului de sănătate UGB „Dieta nordică”

Franziska Horvat/Ulrike Becker

Dieta nordică este o formă de nutriție care se bazează pe dieta mediteraneană, dar se bazează pe alimente tipice regionale din Europa de Nord. Datorită profilului nutrițional similar, oferă beneficii similare pentru sănătate unei diete mediteraneene.

Dieta mediteraneană a fost mult timp considerată cea mai bună atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă. Bogat în legume și fructe, ulei de măsline, pește, leguminoase și nuci, acesta protejează împotriva bolilor de inimă, așa cum au arătat numeroase studii.

În primele studii asupra dietei nordice, beneficiile pentru sănătate au fost deja identificate, de exemplu, efecte pozitive asupra metabolismului glucozei sau a nivelului lipidelor din sânge. În 2011, Anja Olsen, epidemiolog la Societatea Daneză a Cancerului, a efectuat un studiu cu aproximativ 57.000 de danezi care s-a desfășurat pe o perioadă de doisprezece ani. Acei subiecți care au mâncat în conformitate cu dieta nordică au avut o rată a mortalității cu 36% mai mică decât cei care au continuat să mănânce mâncarea medie obișnuită în Danemarca.

Dieta nordică nu este o dietă clasică, ci o dietă pe termen lung pentru europenii de nord care folosește ingrediente sezoniere din regiune, este sănătoasă, variată și durabilă. Ideea adaptării dietei mediteraneene la obiceiurile alimentare culturale și regionale poate fi aplicată nu numai în nord, ci și în multe alte regiuni ale lumii.

---