Metabolism Ce este densitatea calorică Thierry Souccar Editions

thierry

Totul de pe un indice care permite să știe dacă un aliment oferă prea multe calorii sau nu, în comparație cu efectul său sățios.

Densitatea caloriilor (DC) este destul de simplă numărul de calorii furnizate de un gram de alimente. Se exprimă în kcal/g.

Ca o reamintire, caloria este unitatea de energie corespunzătoare cantității de căldură produsă de organism atunci când digeră un aliment.

Pentru ce este acest indice ?

DC permite comparați aportul de calorii al aceleiași cantități de alimente. Cu cât este mai mare DC-ul unui aliment, cu atât mai multe calorii pe care le va oferi alimentele pentru o greutate egală. Pentru a calcula DC-ul unui aliment, găsiți numărul de calorii la 100g pe care le furnizează și împărțiți la 100. De exemplu, un burger de slănină oferă 300 de calorii la 100g. Prin urmare, DC-ul său este de 3. Prin comparație, 100 g de fasole albă gătită furnizează 100 de calorii. DC-ul lor este 1. Traducere: Dacă, în loc să mănânci fasole cu DC egal cu 1, mănânci aceeași cantitate (în greutate) de hamburger cu DC egal cu 3, vei mânca de trei ori mai mult.