Ce se întâmplă dacă aveți grijă de potasiu
17 ianuarie 2018
potasiu este o sare minerală despre care nu vorbim prea mult, cu excepția așa-numitelor sale calități „diuretice”. Este foarte răspândită în alimente și se presupune că nu trebuie să o ratezi. Ceea ce nu este întotdeauna corect. Facem bilanț.
Potasiu: la ce servește ?
Aproape totul !
potasiu este în primul rând marele șef al hidratării a miliarde de celule.
Conțin apă numită „apă intracelulară” și se scaldă confortabil în apă numită „extracelulară”. Acesta conține toți nutrienții din dieta ta. Un schimb permanent are loc între cele două medii și, în același timp, există incontinuu big bang de reacții chimice de tot felul.
De la 130 la 170 g de potasiu pe care corpul dvs. îl conține se dizolvă în apă intracelulară, în timp ce sodiul din sare se află în apă extracelulară.
Potasiul și sodiul formează cuplul care reglează acest schimb de apă între interiorul și exteriorul celulelor. Acestea permit nutrienților să intre pentru a-i hrăni și deșeurilor să iasă pentru a fi evacuate. De asemenea, controlează echilibrul acido-bazic al corpului dumneavoastră.
În plus, potasiul este implicat în activitatea unei multitudini de enzime, în funcționarea mușchilor (inclusiv cea mai prețioasă: inima ta), în transmiterea tuturor impulsurilor tale nervoase, în secreția acidă a stomacului, în reglarea unui hormon, aldosteronul, produs de glandele suprarenale și care mediază activ metabolismul sodiului.
Potasiu: în care alimente se găsește ?
Toate alimentele conțin mai mult sau mai puțin potasiu: între 200 și 400 mg la 100 g în medie.
Fructele uscate și uscate, precum și leguminoasele, sunt mult peste această gamă, produsele lactate puțin mai jos.
Apele minerale conțin urme de potasiu, apă de la robinet puțin. Este absent din uleiuri și zahăr.