Ce se întâmplă dacă ți-ai schimbat micul dejun
Actualizat 14 septembrie 2020 la 17:52
Fără foame, fără fantezie, fără timp. Rezultat: un mic dejun bătut și moral scăzut. Pentru a vă împăca cu dimineața și a începe cu piciorul drept, iată cinci meniuri, frumoase și bune în același timp. Savurat sau dulce, original sau tradițional, ușor sau substanțial ... Lasă-te ispitit !
Ce mănânci dimineața? Nimic ? Nu ești singurul, un sfert din francezi fac la fel. Doar o latte? Este indigest și trebuie să vă simțiți repede foame. Un croissant? Este mai bine, dar nu suficient.
Este așa: cea mai importantă masă este și cea mai abuzată. Monoton și dezechilibrat, rareori ne atrage atenția. Pacat, pentru ca este un moment atat de distractiv. Și nu este atât de complicat !
Pentru a vă ajuta să găsiți micul dejun „dvs.”, am selectat cinci și l-am întrebat pe Jacques-Pascal Cusin, autorul cărții Mic dejun pentru dietetica grozava (Jouvence éditions), pentru a le descifra pentru noi. Alternați-le sau selectați-o imediat pe cea pe care o preferați: toate sunt excelente, pentru papilele gustative și pentru sănătate.
Crema Budwig
Ești un fan al „atitudinii organice”? Sau trebuie să vă simțiți plini și să aveți ceva timp dimineața? Iată o masă completă și gourmet, nutrițională aproape perfectă.
Filozofia: Dezvoltat în anii 1950 de biochimistul german Johanna Budwig, a fost popularizat de Catherine Kousmine. Iar formula sa rezumă doar principiile nutriționale ale acestui medic pionier de la mijlocul secolului al XX-lea. Aceasta a subliniat locul alimentelor în geneza așa-numitelor boli moderne și a propus o teorie care acordă o mare importanță gătitului crud sau măsurat, necesității agriculturii ecologice, plantelor și acizilor grași de calitate. Atâtea teme de mare modernitate.
Ingrediente
• 4 linguri. 1/4 linguriță de brânză albă
• 2 linguri. linguriță ulei de floarea soarelui
• Sucul unei jumătăți de lămâie
• 1 banană coaptă
• 2 linguri. cereale integrale
• 2 linguri. 1 linguriță de semințe de floarea soarelui, susan sau in
• Un fruct de sezon
Cum se pregătește ? Bateți patru lingurițe de brânză de vaci cu două lingurițe de ulei de floarea-soarelui (organic, prima presare la rece). Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, o piure de banane coapte, două lingurițe de cereale integrale (mei, hrișcă, orez; nici secară și grâu), două lingurițe de semințe de ulei măcinat (floarea soarelui, susan, in)) și un fruct proaspăt de sezon tăiate în bucăți.
Opinia specialistului: „Această masă este sănătoasă și echilibrată, bogată în vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Dar unora le este greu să-l digere. Mai mult, crema Budwig1 a evoluat: adepții săi recomandă acum înlocuirea produsului lactat cu un produs din soia și consumarea fructelor separat (cu o jumătate de oră înainte: ne ridicăm, mâncăm fructele, îi facem toaleta, apoi luăm masa). Notă: cerealele și semințele oleaginoase trebuie zdrobite chiar înainte de consum, imposibil de preparat crema cu o zi înainte. "
A citi: Crema Budwig, de Philippe Gaston Besson (Jouvence éditions).
Masa zen
Îți place să descoperi arome noi? Preferați săratul? Original, acest mic dejun este ideal pentru „trezire”.
Filozofia: În Japonia, masa unui călugăr Zen constă dintr-o supă simplă de orez, numită guen mai, servit cu legume și tofu. Pe vremea lui Buddha, existau doar două mese pe zi: micul dejun și prânzul. Luate în tăcere, aceste mese sunt continuarea timpilor de meditație: ne concentrăm atenția asupra a ceea ce mâncăm, a ceea ce facem, fără să visăm cu ochii înapoi sau să pierdem timpul vorbind.
Ingrediente
• 150 g orez integral sau semiintreg
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 praz
• 1 nap
• 1 tulpină de țelină
• Sos de soia sau gomasio
Cum se pregătește ? Gatiti orezul integral sau semi-brun cu morcovi, ceapa, praz, napi, telina. Condimentează, chiar înainte de servire, cu sos de soia sau gomasio (sare de susan). Puriștii fierb aceste ingrediente timp de cinci ore la foc mic, dar să vă așezați o oră bună va fi bine. Puteți pregăti acest fel de mâncare timp de două sau trei zile și îl puteți reîncălzi. Pentru ca acest mic dejun să fie complet, serviți-l cu o supă miso. Acest preparat asiatic poate fi cumpărat în pulbere, diluat în apă, în magazinele de sănătate și organice.