Ce se întâmplă în celulele noastre în timpul postului
de Karsten Möbius
Unii iau termenul literal în Miercurea Cenușii, când înseamnă că Postul Mare începe acum. Astăzi știința este de acord că a mânca mai puțin este sănătos. Dar de ce este așa? Și ce se întâmplă în celulele noastre atunci când mâncăm mai puțin? Este vorba despre utilizarea eficientă a energiei și curățarea celulelor.
Zahărul are un gust uimitor. Natura a făcut acest lucru mai ales pentru a mânca cât mai mult din el. Acest lucru a ajutat strămoșii noștri timpurii să supraviețuiască. Și, deși nu mai avem nevoie de acest apetit din epoca de piatră și de acest simț al gustului pentru a supraviețui în epoca frigiderelor și a batoanelor de ciocolată - este încă în noi și va fi soarta noastră.
Observăm acest lucru în cataramele centurii, atacurile de cord și nivelul zahărului. Andreas Birkenfeld, cercetător în domeniul diabetului și profesor la Institutul Paul Langerhans din TU Dresda, explică așa:
Puteți vedea că orice specie care mănâncă prea multă mâncare și are astfel un efect foarte puternic asupra metabolismului său, trăiește mult mai scurt decât cele care nu.
Prof. Andreas Birkenfeld
Și speciile care mănâncă mai mult sunt, de asemenea, bolnave mult mai mult, spune Birkenfeld. „Noi numim asta perioada bolii sau durata de viață a vieții este scurtată”. Dar de ce este așa? Oferim corpului nostru cât mai mult din ceea ce are nevoie și apoi mulțumim cu boli?
Mai mulți oxidanți = mai multe daune
Oamenii de știință observă că prea multă energie nu este bună pentru celule - se pare că oxidanții răi mult citați sunt cheia decisivă a înțelegerii. Oxidanții sunt produse metabolice care apar în celulă în timpul producției de energie. Și acestea au „proprietatea stupidă că le place să se atașeze de toate structurile din celulă și apoi să le distrugă”, spune expertul în diabet Birkenfeld. Deci teoria este că dacă mâncăm în exces, prea mulți oxidanți intră în celule și provoacă prea multe daune.
Prin urmare, este interesant să vedem ce se întâmplă atunci când o celulă observă că sosesc mai puține calorii. Apoi, celula reacționează așa cum se așteaptă toată lumea. Folosește putina energie cu înțelepciune. Crește numărul mitocondriilor, așa-numitele centrale electrice ale celulei, spune prof. Birkenfeld. „Celula pur și simplu se ajută singură, astfel încât puținul care intră este apoi folosit foarte eficient.” Și curățarea celulelor funcționează mai bine cu mai puțină energie, spune Birkenfeld.
Ca urmare, componentele vechi ale celulei sunt eliminate mai eficient și pot apărea altele noi.
Prof. Andreas Birkenfeld
Pentru a face față acestei stresuri ușoare, celula are nevoie de tot ceea ce este necesar pentru aceasta: vitamine și oligoelemente, adică minerale, altfel nu poate face acest lucru. A mânca mai puțin are de obicei efecte vizibile relativ rapid, iar tensiunea arterială se îmbunătățește. Numărul de sânge arată însă și schimbări: metabolismul insulinei se îmbunătățește, lipidele din sânge scad.
Cercetările recente arată efecte complet diferite. Există cuvinte cheie care sunt menționate din nou și din nou în dezvoltarea cancerului: celulele stem se regenerează mai bine.
Puteți vedea că se formează mai puține celule inflamatorii. Puteți vedea că aveți mai puține daune ADN.