Ce sunt blocanții carbohidrați și nu? ei lucrează
Blocanții carbohidraților sunt un tip de supliment alimentar.
Cu toate acestea, acestea funcționează diferit de majoritatea celorlalte pastile de slăbit de pe piață.
Acestea împiedică digerarea glucidelor, permițându-vă aparent să consumați carbohidrați fără (unele) calorii nedorite.
Dar sunt ele la fel de benefice pe cât par? Aceasta este o revizuire detaliată a blocantelor de carbohidrați și a efectelor acestora asupra sănătății și greutății dumneavoastră.
Ce sunt blocanții pentru carbohidrați ?
Blocanții carbohidraților, cunoscuți și sub numele de blocanți ai amidonului, pot ajuta la blocarea enzimelor necesare digestiei anumitor carbohidrați.
Unele tipuri sunt vândute ca suplimente pentru slăbit. Acestea sunt fabricate dintr-un grup de compuși numiți inhibitori de alfa-amilază, care apar în mod natural în unele alimente.
Acești compuși sunt extrasați de obicei din fasole și sunt denumiți extract de Phaseolus vulgaris sau extract de fasole albă (1, 2, 3).
Altele vin sub formă de medicamente eliberate pe bază de rețetă numite inhibitori de alfa-glucozidază (AGI), care sunt folosiți pentru a trata glicemia crescută la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (4).
În acest articol, termenul blocant al carbohidraților se va referi la suplimentul nutrițional care conține extract de fasole, nu la medicamente eliberate pe bază de rețetă.
Tipul de blocant al carbohidraților discutat în acest articol este un supliment alimentar pentru scăderea în greutate extras din fasole.
Cum funcționează blocanții pentru carbohidrați ?
Carbohidrații digerabili pot fi împărțiți în două grupe principale: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.
Carbohidrații simpli se găsesc în mod natural în alimente precum fructele și produsele lactate.
Se găsesc, de asemenea, în alimente procesate, cum ar fi băuturi răcoritoare, deserturi și chiar iaurturi aromate.
Carbohidrații complecși, pe de altă parte, se găsesc în alimente precum pastele, pâinea, orezul și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.
Glucidele complexe sunt formate din mulți carbohidrați simpli legați între ei pentru a forma lanțuri, care trebuie defalcate de enzime înainte de a putea fi absorbite.
Blocanții de carbohidrați conțin substanțe care inhibă unele dintre enzimele care descompun acești carbohidrați complecși (3).
Prin urmare, acești carbohidrați trec apoi prin intestinul gros fără a fi defalcați sau absorbiți. Nu furnizează calorii și nu măresc zahărul din sânge.
Blocanții carbohidraților inhibă enzimele care digeră carbohidrații complecși, împiedicând glucidele să ofere calorii sau să crească zahărul din sânge.
Blocanții carbohidraților pot ajuta la pierderea în greutate
Blocanții carbohidraților sunt comercializați în general ca ajutoare pentru pierderea în greutate. Acestea sunt publicitate ca vă permit să mâncați cât de mulți carbohidrați doriți, fără a furniza calorii.
Cu toate acestea, eficacitatea lor poate fi limitată, iar studiile oferă rezultate contradictorii.
Cât de eficienți sunt blocanții carbohidraților ?
Blocanții carbohidraților împiedică digerarea unora dintre carbohidrații pe care îi consumați. În cel mai bun caz, acestea par să blocheze 50-65% din enzimele care digeră carbohidrații (5).
Este important de reținut că inhibarea acestor enzime nu înseamnă neapărat că aceeași proporție de carbohidrați va fi blocată.
Un studiu al unui blocant puternic al carbohidraților a constatat că, deși ar putea inhiba 97% din enzime, a împiedicat doar 7% din carbohidrați să fie absorbiți (6).
Acest lucru se poate întâmpla deoarece blocanții carbohidraților nu împiedică în mod direct absorbția glucidelor. Ele pot crește pur și simplu timpul necesar enzimelor pentru a le digera.
În plus, carbohidrații complecși afectați de blocanții glucidici sunt doar o parte din carbohidrații găsiți în dieta majorității oamenilor.
Pentru mulți oameni care încearcă să slăbească, zaharurile adăugate în alimentele procesate reprezintă o problemă mai mare. Zaharurile adăugate sunt de obicei carbohidrați simpli precum zaharoza, glucoza sau fructoza. Acestea nu sunt afectate de blocanții carb.
Blocanții carbohidraților blochează doar un procent mic de absorbție a carbohidraților, iar eficacitatea lor depinde de tipul de carbohidrați pe care îl consumați.
Ce spune dovezile ?
Mai multe studii arată că blocantele carbohidraților pot cauza unele pierderi în greutate.
Studiile au durat 4 până la 12 săptămâni, iar persoanele care iau inhibitori ai ritmului cardiac au pierdut, în general, între 0,95 și 2,5 kg (2 până la 5,5 lbs) mai mult decât grupurile de control. Un studiu a descoperit până la 4 kg (4 kg) de pierdere în greutate mai mare decât grupul de control (7, 8, 9, 10).
Interesant este faptul că persoanele care au consumat cele mai multe carbohidrați păreau să fie aceleași cu cele care au slăbit în timp ce luau aceste suplimente (11).
Acest lucru are sens, deoarece cu cât este mai mare proporția de carbohidrați complecși în dieta dvs., cu atât diferența poate face mai mare blocantele carbohidraților.
Cu toate acestea, pierderea medie în greutate pentru cei care urmează o dietă bogată în carbohidrați a fost în continuare de doar 2-3 kg (4,4-6,6 lbs), în medie (7, 8, 9, 10, 11).
În același timp, alte studii nu au găsit nicio diferență semnificativă în pierderea în greutate între persoanele care au luat suplimente și cele care nu au făcut-o, ceea ce face dificilă tragerea concluziilor (11, 12).
Din păcate, majoritatea acestor studii au fost mici, slab concepute și finanțate în mare măsură de companii de suplimente, ceea ce înseamnă că rezultatele pot să nu fie foarte fiabile.