Ce sunt lectinele Ar trebui să evit să mănânc alimente care le conțin Sănătate autentică
În teorie, ați putea beneficia de pierderea în greutate, o digestie mai bună, ameliorarea alergiilor și evitarea afecțiunilor și simptomelor precum sindromul intestinului iritabil și bolile autoimune dacă eliminați lectinele din dieta dumneavoastră. Dar merită? Ar trebui să ne fie frică de lectine ?
Alertă: Credem că nu trebuie să vă fie frică de orice tip de alimente care există în natură, dar am găsit o modalitate de a maximiza beneficiile nutriționale ale alimentelor care conțin lectine, limitând în același timp răul pe care îl pot provoca.
În primul rând, ce sunt lectinele?
Lectinele sunt un tip de proteine vegetale care pot fi găsite în aproape toate alimentele, dar alimentele cu conținut ridicat de lectine includ cerealele integrale și leguminoasele, precum și legumele din familia solanelor, inclusiv roșiile, ardeii și cartofii.
Există multe tipuri de lectine, care îndeplinesc funcții diferite în corp. Unele lectine pot face alimentele vegetale dificil de digerat. Exemplul extrem este fitohemaglutinina, lectina care face ca boabele de rinichi crude să fie toxice pentru oameni.
Se crede că alte tipuri de lectine, în special cele găsite în roșii, provoacă inflamații și fac ca artrita să fie mai dureroasă (deși acest lucru nu a fost dovedit).
Recent, lectinele au luat foc din cauza unor afirmații că ne pot lipi celulele împreună, ducând la inflamație, creștere în greutate, simptome digestive neplăcute și intestin cu scurgeri (cunoscut și sub numele de „intestin cu scurgeri”). Dar aceste relatări anecdotice nu au fost niciodată coroborate de studii publicate.
Eliminarea lectinelor din dieta noastră ar reduce simptomele digestive neplăcute? Poate. Dar tăierea alimentelor care conțin lectine poate însemna, de asemenea, că veți pierde unii dintre nutrienții esențiali pe care îi conțin, care sunt esențiali pentru o sănătate bună.
Puține cercetări despre lectine
Începând cu anii 1970, s-au efectuat unele studii pe lectine, dar cele mai multe dintre ele sunt in vitro (eprubetă) sau studii pe animale, dificil de tradus în nutriția umană.
Majoritatea informațiilor despre efectele lectinelor asupra corpului sunt anecdotice. Unii oameni spun că eliminarea lectinelor i-a ajutat să piardă în greutate sau să reducă problemele digestive.
Dar niciun studiu pe termen lung nu a arătat cum eliminarea tuturor alimentelor care conțin lectine va afecta sănătatea pe termen lung. În acest moment, nu există suficiente cercetări privind dieta fără lectine.
Cu toate acestea, dieta mediteraneană este susținută de o mulțime de cercetări. Este cea mai studiată dietă pentru sănătatea inimii și alte afecțiuni inflamatorii. Rețineți că unele dintre cele mai consumate alimente din dieta mediteraneană sunt bogate în lectine, inclusiv cereale integrale și leguminoase și legume din familia solanelor, cum ar fi roșiile și ardeii. Deci, se pare că alimentele care conțin lectine trebuie să aibă anumite beneficii pentru sănătate.
Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor care conțin lectine
Eliminarea alimentelor care conțin lectine din dieta dvs. va însemna că pierdeți substanțe nutritive importante. Mai jos sunt câteva exemple:
Un alt studiu a constatat că adăugarea de fasole albă și neagră complet gătită la o dietă omnivoră influențează pozitiv microbiomul intestinal, poate crește producția de acizi grași cu lanț scurt de importanță critică și proteja împotriva permeabilității. 2