Ce sunt păstârnacul WirEssenGesund?
Deși păstârnacul devine din ce în ce mai popular, încă nu le-au încercat pe toate. Unii oameni se pot întreba: Ce sunt păstârnacul? În spatele acesteia se află o legumă rădăcină locală care nu are de fapt gustul tipic legumelor și crește minunat în propria grădină. Am dori să vă aducem un pic mai aproape de păstârnac într-o cursă rapidă.
Ce sunt păstârnacul?
Pastârnacul există ca formă sălbatică și ca formă cultivată. Aceasta din urmă este cea pe care o cunoaștem mai bine aici și o apreciem ca legumă. Nu cu mult timp în urmă păstârnacul era cea mai importantă legumă din latitudinile noastre, cu mult înainte de cartofi. Se știe, de asemenea, că legumele rădăcină erau deja extrem de populare pe vremea Imperiului Roman și erau folosite în mod repetat ca medicament. De exemplu, sucul de păstârnac era considerat un remediu în momentul marii epidemii de ciumă.
În timp ce păstârnacul este încă foarte popular în alte țări din cauza gustului lor dulce și a lipsei de sol, la mijlocul secolului al XVIII-lea în Germania, cartofii au înlocuit legumele ca aliment de bază. Astăzi, oamenii se întorc la legumele tradiționale și le găsesc mai des spre vânzare.
12 legume vechi dintr-o privire - Înapoi la rădăcini
Mâncăruri de toamnă - feluri de mâncare diverse pentru cunoscători
Pastarnacul este sanatos
Pastarnacul este bogat in ingrediente importante. Ele strălucesc cu multă vitamină C și potasiu. Acidul folic este, de asemenea, abundent. În plus, păstârnacul are relativ puține calorii, deci sunt ideale pentru vremurile moderne.
Păstârnacul este, de asemenea, foarte ușor de digerat. În plus față de dulceața naturală, acesta este, de asemenea, unul dintre principalele motive pentru care păstârnacul este adesea folosit în terciul pentru copii. Păstârnacul este o legume rădăcinoase sănătoase pentru iarnă, dar au un gust mult mai bun, deoarece sunt mai dulci decât alte legume. Pastarnacul ar fi o alternativa buna, mai ales pentru cei carora nu le plac legumele.
Pregătiți păstârnac
Rețetele de păstârnac pot fi acum găsite din nou mai des. Acest lucru nu este în ultimul rând, deoarece pregătirea păstârnacului este într-adevăr foarte ușoară. Pe scurt, puteți face tot ce puteți face cu un cartof cu el.
Puteți găti păstârnac și servi ca supă, de exemplu. Alternativ, rădăcinile pot fi, de asemenea, arse sau coapte. Dacă doriți, le puteți pune și în friteuza, asemănătoare cartofilor prăjiți. Nu în ultimul rând, păstârnacul poate fi consumat și crud.
Plant păstârnac
Pastarnacul este sănătos și, ca plantă rezistentă, este, de asemenea, foarte productiv. Cu toate acestea, timpul de cultură este destul de lung. De obicei, semințele sunt semănate în martie și apoi recoltate toamna. În acest timp, se dezvoltă un verde puternic, care poate fi consumat și. Prin urmare, plantele păstârnac pot fi utilizate de două ori.
În timpul sezonului de creștere, păstârnacul este destul de nesolicitat. Udarea regulată și slăbirea ocazională a solului este suficientă pentru a aduce o recoltă foarte bună de păstârnac. Patul servește și ca depozit. Puteți scoate rădăcinile din pat în decembrie sau ianuarie și le puteți păstra acolo în mod natural, atâta timp cât sunt acolo.
Rețete de păstârnac
Deoarece acum știți ce sunt păstârnacul, ne-ar plăcea, desigur, să vă oferim și două rețete. Pe de o parte, cipurile de păstârnac sunt foarte ușor de realizat. Tăiate foarte subțire, se pun în marinată timp de o oră și apoi se coc la cuptor.
Ciorba de păstârnac este un clasic absolut printre rețetele de păstârnac. Am ales o variantă cu caju și vin alb, ceea ce este foarte recomandat. Puteți găsi nenumărate alte rețete pe site-urile web relevante.
Concluzie: ce sunt păstârnacul?
Întrebarea ce sunt păstârnacul ar trebui acum clarificată. Poate că am făcut ca una sau alta să dorească fie să încerce legumele o dată, fie chiar să le plantăm în propria grădină. Aici la WirEssenGesund avem o mulțime de informații suplimentare despre păstârnac, pentru orice eventualitate. Merită să navigați 😉