Ce sunt vitaminele solare

Cuprins

Corpul uman are nevoie de vitamine pentru a rămâne sănătos. Deficitul persistent de vitamine afectează funcțiile importante ale organelor și te îmbolnăvește. Corpul uman nu poate produce el însuși vitaminele, așa că trebuie luate din exterior prin alimente. O dietă echilibrată cu fructe, legume proaspete, pește și carne asigură faptul că organismul uman este aprovizionat în mod optim cu vitamine. Singura vitamină pe care organismul o poate produce singură este vitamina D (colecalciferol). Aceasta, de asemenea, sub numele Vitamine solare, Tipul cunoscut de vitamină este produs de corpul uman prin sinteza endogenă (= generată în interior) din colesterolul din piele și rinichi, cu condiția ca pielea să fie expusă la o expunere suficientă la razele solare.

Vitamina D este, de asemenea, conținută în anumite alimente de origine animală, cum ar fi heringul, somonul, stridiile și tonul, precum și în produsele lactate, untul, gălbenușurile și ciupercile, dar, potrivit Societății germane de nutriție, aportul alimentar acoperă doar aproximativ 5 până la 20% din vitamina D recomandată. Cantitate zilnică de cel puțin 2.200 UI pentru un adult sănătos. 80% lipsă trebuie generată în piele prin sinteză endogenă sau radiație solară suficientă. Expunerea insuficientă la soare este, prin urmare, una dintre cele mai frecvente cauze ale deficitului de vitamina D.

Persoanele vârstnice, precum și rezidenții de acasă sunt deosebit de afectați, deoarece deseori petrec prea mult timp în camere închise. În Germania, se spune că până la 60% dintre oameni au un nivel prea scăzut de vitamina D. Pe lângă malnutriție, anumite boli pot fi, de asemenea, considerate ca fiind alte cauze ale deficitului de vitamina D: de ex. Boala celiacă (absorbția scăzută a vitaminei D în intestin) sau sindromul nefrotic (afectarea corpusculilor renali), care are ca rezultat o excreție crescută a vitaminei prin rinichi.

1. Cum se asigură un aport adecvat de vitamine solare?

Înălțimea soarelui este un factor decisiv pentru producerea vitaminei D. Componenta UV-B din lumina soarelui este singura responsabilă pentru formarea vitaminei D în corpul uman. Lumina UV-A nu este relevantă. Pentru o componentă UV-B suficient de mare în lumina soarelui, unghiul de incidență al razelor solare pe pământ nu trebuie să fie prea mic. Există o regulă simplă: producția suficientă de vitamina D este garantată atunci când umbra este mai mică decât lungimea corpului. Pentru aceasta, unghiul de incidență al soarelui pe suprafața pământului trebuie să fie mai mare de 35 °.

Datorită unghiului semnificativ mai scăzut al soarelui în latitudinile nordice, formarea suficientă a vitaminei D prin expunerea la soare este mai dificil de realizat în aceste țări decât în țările din sud. Doar de la aproximativ 37 ° latitudine (de exemplu în California sau Sicilia) razele soarelui lovesc suprafața pământului într-un astfel de unghi încât corpul poate produce chiar și vitamine solare pe tot parcursul anului. În Germania, formarea de vitamine solare suficiente în piele este posibilă numai din martie până în septembrie, în principal la prânz.

Tipul de piele joacă, de asemenea, un rol în formarea vitaminei D. Cu cât este mai ușor tipul de piele, cu atât formarea vitaminei D este mai eficientă prin radiații UV-B. Cu toate acestea, pentru a preveni riscul de cancer de piele, durata expunerii la soare nu trebuie să depășească o treime din doza minimă de eritem. Aceasta este cantitatea de lumină solară peste care pielea devine roșie. De obicei, 30 de minute de expunere la soare a feței, mâinilor și antebrațelor sunt suficiente pentru ca organismul să producă suficientă vitamină D. De asemenea, se recomandă o iradiere scurtă, dar intensă, a întregului corp (15 minute).

2. Care este consecința reducerii numărului de vitamine solare?

Vitamina D, cunoscută și sub numele de vitamina osoasă, este esențială pentru a menține sănătatea oaselor umane. Deficiența persistentă duce la pierderea osoasă, precum și dureri osoase, de spate și musculare. Consecințele ulterioare pot fi o susceptibilitate crescută la boli sau infecții, aritmii cardiace, oboseală constantă și lipsă de aparență, afectarea vindecării rănilor, căderea părului și depresie. Deficiența persistentă de vitamina D duce la rahitism la copii și osteomalacie (înmuierea oaselor) la adulți.

Până în secolul al XIX-lea, deformările osoase tipice deficitului de vitamina D erau frecvente la copii în special. În 1919 s-a descoperit că aceste consecințe grave ar putea fi ușor evitate cu ajutorul uleiului din ficat de cod și a soarelui. Descoperiri mai recente leagă, de asemenea, un deficit de vitamina D cu diabetul zaharat. O incidență crescută a diabetului de tip II în Finlanda în urmă cu câțiva ani ar putea fi urmărită de expunerea insuficientă la lumina soarelui din țară. Deoarece produsele lactate au fost îmbogățite cu vitamina D acolo, rata incidenței a scăzut semnificativ.

Între timp, s-au descoperit și dovezi științifice că deficitul de vitamina D la persoanele în vârstă este adesea asociat cu un declin patologic al performanței creierului și cu deficiențe cognitive. Deficitul de vitamina D are consecințe asupra sănătății umane, care nu trebuie subestimate.

3. Care sunt beneficiile unui aport adecvat de vitamine solare?

Un avantaj care nu trebuie subestimat este influența benefică a vitaminei D asupra mușchilor. Vitamina D se leagă de anumiți receptori ai celulelor musculare, ceea ce susține contracția fibrelor musculare și astfel reduce semnificativ riscul de căderi, în special la persoanele în vârstă. Alte avantaje ale unui aport adecvat de vitamina D sunt:

Creșterea sau menținerea masei musculare
Îmbunătățiți coordonarea
Creșterea producției de substanțe mesager anti-alergice și antiinflamatoare în celulele imune
Efect antiinflamator
Scăderea tensiunii arteriale sistolice
Îmbunătățiți insuficiența cardiacă
Reducerea riscului de cancer de sân și de colon
Efecte favorabile asupra metabolismului zahărului și grăsimilor

4. Concluzie

Corpul uman poate produce singur vitamine solare, cu condiția să fie alimentat cu suficientă lumină solară. Prin urmare, producția de vitamina D depinde de perioada anului și a zilei sau de cantitatea de lumină solară. În Germania, producția adecvată de vitamina D prin piele, chiar și la prânz, este cu greu posibilă, în principal iarna. Alternativ, vitamina D poate fi luată și din alimente.

Nevoia de vitamina D prin alimente crește exponențial cu cât o persoană petrece mai puțin timp în lumina soarelui. Deoarece doar câteva alimente conțin vitamina soarelui în cantități suficiente, trebuie asigurată și cea mai bună cantitate posibilă prin administrarea unui preparat de vitamina D. Cu toate acestea, experții sunt împărțiți cu privire la posibilele efecte nocive ale aportului oral de cantități excesive de vitamina D.

În timp ce Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) consideră că un aport zilnic total de 4.000 UI este acceptabil, alți experți sunt de părere că chiar și un aport zilnic total de 10.000 UI este sigur pentru adulții sănătoși. Pentru a preveni osteoporoza la bătrânețe, se recomandă în general un aport de cel puțin 800-2000 UI. Cea mai naturală și cea mai bună formă de aprovizionare cu vitamina D este și va rămâne, fără îndoială, expunerea la soare.