Ce trebuie să faceți în cazul alimentelor și igienei TIAC (Toxi Collective Food Infection)

• Site-uri din regiune
  • Situl prefecturii regiunii Grand Est
  • Situl Prefecturii Ardenilor
  • Situl prefecturii Aube
  • Situl prefecturii Bas-Rhin
  • Site-ul web al Prefecturii Haut-Rhin
  • Situl prefecturii Haute-Marne
  • Situl Prefecturii Marne
  • Site-ul web al prefecturii Moselle
  • Situl prefecturii Meurthe-et-Moselle
  • Situl Prefecturii Vosgilor

Submeniu de navigare

Alimente și igienă alimentară

Ce trebuie făcut în cazul TIAC (Toxi Collective Food Infection)

În primul rând, suntem cu adevărat în prezența unei infecții colective de toxi alimentară (TIAC) ?

Definiția unui TIAC:

Un focar de TIAC are ca rezultat apariția în același timp a simptomelor, cel mai adesea digestive, la cel puțin două persoane care au consumat aceeași masă sau același aliment.

Cele mai frecvente simptome rămân diaree și vărsături (76% din focare), greață, dureri abdominale și febră. Se pot observa și dureri de cap, urticarie

Ce trebuie făcut atunci când se observă un TIAC ?

1) Alertă

• Inspectorul Agenției Regionale de Sănătate ARS (Agenția Regională de Sănătate) Lorena

Telefon: 03 83 39 28 72

Fax: 03 83 39 29 73

• Serviciul Calitatea Alimentelor și Siguranța Sanitară (Direcția Departamentală pentru Coeziune Socială și Protecția Populației - DDCSPP Direcția Departamentală pentru Coeziune Socială și Protecția Populației 55)

Telefon: 03 29 77 42 00

Fax: 03 29 77 42 99

Declarația obligatorie (document unic pentru raportarea apariției unui TIAC) ​​este produsă utilizând un formular standard emis de Agenția Regională de Sănătate ARS Lorena (serviciul instructor) de către:

• orice doctor în medicină, care a diagnosticat intoxicații alimentare
• sau capul familiei (casa familiei)
• sau managerul unității în care a apărut TIAC

2) Păstrează

• Păstrați resturile de mâncare sau masă care au fost servite cu ore sau zile înainte de masa suspectată;
• lfeluri de mâncare martor, dacă suntem într-o unitate de catering.

---