Ce trebuie să știți despre omega-3 AMP
Auzim multe despre asta, dar uneori este greu să îl navigăm. Ce sunt omega-3? Unde le găsești? Cum să le consumi? Între mit și realitate, o actualizare a unui nutrient neglijat prea mult timp.
În urma acestei reclame
Ce este asta ?
Omega-3 sunt pur și simplu grăsimi, aparținând familiei acizilor grași polinesaturați. Prin demonizarea lipidelor, ajungem să ne lipsească unele dintre ele. Acesta este cazul omega-3. Este simplu: consumăm în medie 0,4g pe zi, comparativ cu 2,4g pentru bărbați și 2,2g pentru femei. Sunt esențiale pentru sănătate.
Nu se mulțumesc să contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular, ele joacă, de asemenea, un rol în prevenirea cancerului de prostată și reduc riscul de a dezvolta boala Alzheimer. În cele din urmă, este imposibil să le ignorăm importanța în lupta împotriva disconfortului și a depresiei. Studiile arată că deficiența lor este o sursă de anxietate, uneori de panică, și că reduce experiența plăcerii.
Unde să le găsim ?
Este necesară o schimbare a comportamentului alimentar.
- Schimbați uleiul de masă pentru rapiță. Foarte interesant din punct de vedere nutrițional, potrivit lui Dominique Lanzmann (autorul cărții Dieta pentru longevitate, Odile Jacob), cercetător la Inserm, ieftin, este folosit pentru condimente și, contrar credinței populare, pentru gătitul alimentelor (Nicole Combes, „Stabilitatea omega-3 în funcție de metodele de încălzire și conservare”, în recenzie Medicină și nutriție).
- Consumați pești de două ori pe săptămână, favorizând speciile mici (sardine, hamsii, macrou) și crustacee.
- Presărați-vă vasele cu semințe de in, plantele cele mai bogate în acizi grași. În caz de puțină foame, nu ezitați să mâncați și nuci !
- În cele din urmă, mâncați salată de miel; această salată, la fel de bogată în omega-3 ca faimosul portelan cretan, „corectează singură numeroasele defecte ale dietei moderne”, entuziasmează Dominique Lanzmann.
În urma acestei reclame
Și suplimente alimentare ?
Aici se află problema. În mod normal, cu o dietă ușor modificată, se acoperă aportul zilnic de omega-3. Nu este nevoie de „suplimentare”. Cu toate acestea, suplimentele pot fi utile pentru cei care nu își pot schimba comportamentul alimentar sau atunci când vine vorba de abordarea problemelor specifice. Apare apoi o întrebare: ce sursă de omega-3 să favorizeze? Pentru unii specialiști, uleiurile de pește sunt ideale. Pentru alții, fără mântuire în afară de uleiurile vegetale (rapiță, camelină, muștar ...).
Printre primii, David Servan-Schreiber (autorul Vindeca, Robert Laffont), psihiatru, a reamintit numeroasele studii care au demonstrat virtuțile uleiurilor de pește asupra sistemului cardiovascular și echilibrului emoțional. Dominique Lanzmann subliniază riscul „oxidativ” asociat cu aceste uleiuri instabile chimic, în timp ce pune la îndoială biodisponibilitatea acestora. Ea crede că administrarea a prea multe suplimente alimentare ar putea interfera cu metabolismul organismului. În absența consensului, cel mai bun este să limitați doza (nu mai mult de un gram pe zi) și durata (nu mai mult de trei luni) și să vă asigurați că aveți suficiente aporturi de vitamine C, E, seleniu și zinc.