Ce uleiuri alegeți pentru a reduce colesterolul rău
Ce uleiuri alegeți pentru a reduce nivelul colesterolului rău ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 4 iunie 2015, actualizat la 20 august 2015
Răspunsurile cu dr. Boris Hansel, endocrinolog nutriționist:
„La analiza de sânge, îl găsim pe celebru LDL-colesterol care se numește „colesterol rău”. Particulele LDL depun colesterolul în artere. Pentru a reduce acest număr de particule din sânge, este necesar să se limiteze grăsimi saturate. Deci, dacă vorbim despre uleiuri, avem o ierarhie a uleiurilor în funcție de conținutul lor de grăsimi saturate. Și în cele utilizate în mod obișnuit în lume, există ulei de palmier care este unul dintre cele mai bogate în grăsimi saturate, deci ar trebui evitat. Uleiul de cocos este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi saturate, dar nu suntem prea obișnuiți să-l folosim în Franța. Acestea sunt uleiuri pe care le vom limita și vom încerca să folosim uleiuri care conțin mai puține grăsimi saturate. Deci, în mod concret, trebuie doar să vă uitați la etichetă. Aveți conținutul de grăsimi saturate și este între 5 și 15-16%. Un ulei care conține până la 15-16% grăsimi saturate este un ulei care ar putea face parte dindieta de scădere a colesterolului.