Ce uleiuri să utilizați pentru diferitele tipuri de reviste de sănătate pentru gătit

Măsline, arahide, rapiță, alune ... uleiurile oferă o mare diversitate de arome, ceea ce este bun pentru gurmanzi. Dar nu toți suportă căldura gătitului.

utilizați

Pentru a face alegerea corectă a uleiului atunci când vă pregătiți să mâncați, recomandările lui Eric Reithler, consultant șef Lesieur-Puget.

Ce ulei să prăjești mâncarea ?

Este necesar să alegeți un ulei care rezistă la temperaturi peste 160 ° C.

Puteți folosi uleiurile:

  • arahide;
  • floarea-soarelui oleică;
  • măslin;
  • semințe de struguri;
  • și rapiță.

Alegerea este o chestiune de gust. Există cei care preferă uleiurile neutre (semințe de struguri, floarea-soarelui etc.) și cei cărora le plac cele aromate precum uleiul de măsline sau de rapiță.