Ce vom mânca mâine Platoul viitorului în 10 întrebări - WE DEMAIN

Mâine, se poate produce mâncare chiar la pragul nostru? Cu ce ​​va fi înlocuită carnea? Alge, pastile sau insecte? Înainte de Salon de l'Agriculture, o trecere în revistă a unor întrebări.

Distribuiți postarea "Ce vom mânca mâine? Platoul viitorului în 10 întrebări"

  • Digg
  • Facebook
  • Google
  • Linkedin
  • Pinterest
  • A da peste
  • Stare de nervozitate
  • Viadeo
  • Weibo
  • Adresa postala

întrebări

1. Poate agricultura urbană să hrănească orașele ?
FALS. Grădinărit de piață, acvaponie pe acoperișuri, cultivarea ciupercilor în parcări ... Agricultura urbană este creativă, dar producția sa este limitată. Potrivit biologului Julien Fosse, poate hrăni maximum 10% din populația orașelor. Interesul său depășește: crearea de legături între locuitorii orașului și dieta lor, revegetarea zonelor urbane, sechestrarea carbonului ...

2. Ar trebui să ne sprijinim pe ciupercă ?
ADEVĂRAT. Într-un raport publicat în februarie 2019, ONG-ul WWF și marca Knorr susțin acest lucru
ciupercile sunt unul dintre alimentele viitorului. În primul rând, deoarece au un gust delicios și au o valoare nutritivă semnificativă: sunt bogate în vitaminele B și D, proteine ​​și fibre. Dar și pentru că pot crește în spații abandonate - parcări sau beciuri - din deșeurile altor culturi (compost) sau din zațurile de cafea.

3. Starea solurilor arabile amenință alimentele ?
ADEVĂRAT. 33% din terenurile arabile ale lumii sunt degradate din cauza eroziunii, salinizării, compactării, acidificării, poluării chimice. Deci, cum o remediați? Prin limitarea aratului, îmbogățirea solului cu compost, stabilirea rotației culturilor cu plante fixatoare de azot. Experții susțin, de asemenea, reducerea risipei de alimente și consumul mai puțin de produse animale și mai multe plante.

4. Are carnea in vitro și-a dovedit valoarea ?
FALS. Aproximativ treizeci de start-up-uri din întreaga lume dezvoltă carne in vitro, produsă în laborator prin multiplicarea celulelor luate de la un animal. Niciunul dintre ei nu a creat încă o friptură profitabilă, iar îndoielile cresc cu privire la adecvarea acestei soluții. La scară largă, acest lucru implică un consum enorm de energie și tehnologii de ultimă generație (nanotehnologie, incinte sterile, inteligență artificială, roboți) a căror amprentă de mediu este dificil de evaluat, ceea ce este neapărat greu.