Cea mai bună dată înainte de cumpărături Ce trebuie să mergem - și ce nu
Produse alimentare: Ce trebuie să meargă cu adevărat - și ce nu
În medie, aruncăm 313 kilograme de alimente comestibile în fiecare secundă
Știm de mult că aruncăm prea multă mâncare. Însă WWF a stabilit acum amploarea incredibilă a deșeurilor pentru studiul „The Big Throwing Away”. „În medie, în Germania aruncăm 313 kilograme de alimente comestibile în fiecare secundă, în timp ce aproape un miliard de oameni din întreaga lume suferă de foame”, spune Christoph Heinrich, director pentru conservarea naturii la WWF Germania, rezumând rezultatele studiului.
Noi înșine facem parte din problemă: aproape 40% din deșeurile din Germania se găsesc în gospodăriile private, se spune. Oamenii aruncă adesea lucrurile din ignoranță: considerăm data cea mai bună înainte (BBD) ca fiind cea mai bună dată înainte. Ministrul alimentelor, Christian Schmidt, dorește să ia măsuri împotriva acesteia - și să elimine data cea mai bună pentru a declara război deșeurilor. Rămâne de văzut dacă data de expirare va fi înlocuită cu o nouă tehnologie.
Industria are un interes pentru risipa de alimente
Data cea mai bună înainte prevede doar că anumite proprietăți ale unui aliment sunt garantate până la această dată, de exemplu culoarea verde strălucitor a legumelor. Producătorii atașează amprenta ei înșiși, nu o autoritate. Iar industria are interes să aruncăm alimente - și să cumpărăm noi. Un studiu realizat de Universitatea de Științe Aplicate din Münster a ajuns la concluzia că industria folosește și cele mai bune date înainte de a manipula consumatorii.
Mai multe țări din UE au declarat acum război acestor deșeuri. Doriți să extindeți lista alimentelor care nu necesită o dată de expirare. Conversația este despre paste, orez, ceai, cafea și brânză tare. O duzină de alimente fără o dată de expirare este deja permisă să fie vândute astăzi, inclusiv fructe și legume, vin, băuturi răcoritoare nealcoolice, oțet, sare și zahăr. Singurul lucru important este să depozitați sare, zahăr, paste și altele asemenea, astfel încât să poată fi păstrate și savurate pentru totdeauna.
Aruncă? Se poate savura fără ezitare
Mucegai „tipic” pe un aliment ca camembert. Această matriță asigură că se coace. Când se păstrează mult timp, puful moale migrează pe suprafețele tăiate - nu contează, brânza este încă bună, o puteți mânca fără ezitare.
Vase încălzite cu ciuperci și spanac. Cel puțin dacă sunt răcite rapid (dacă este posibil într-o baie de apă rece) și încălzite la fel de repede, aceste alimente pot fi păstrate o vreme. Bacteriile se formează atunci când ciupercile și spanacul sunt păstrate calde mai mult timp sau lăsate la temperatura camerei. Ciupercile se strică apoi foarte repede. Păstrați resturile pentru maximum o zi.
Kefir, zeama sau iaurtul, în care filmul de acoperire se umflă. Un semn bun, deoarece bacteriile lactice acționează aici și sunt sănătoase. Deci alimentele sunt în regulă.
bere poate fi savurat în continuare la câteva luni după data de expirare, suc în sticla de sticlă până la un an. În sticla de plastic puteți „bea” suc doar până la trei luni.
Aici ar trebui să verificați mai întâi
Data cea mai bună înainte a expirat: deschide-te și vezi dacă mai e bine. Multe alimente au o durată de valabilitate mult mai mare decât indică eticheta.
Capacul salatelor delicatese achiziționate în vrac: Majoritatea ingredientelor precum ceapa sau fasolea fermentează acolo, vă puteți da seama de furnicături de pe limbă. Acest lucru este inofensiv, mâncarea este încă stabilă - dar nu mai are un gust bun. Sfat: Puneți capacul pe vasele de plastic în vrac după ce le cumpărați - și consumați rapid salata.
Lapte UHT poate fi utilizat până la câteva săptămâni după data de expirare fără ezitare, lapte proaspăt timp de maximum trei zile.
Puteți îndepărta cu ușurință această matriță
Mucegai pe cârnați uscați la aer și șuncă: Tăiați stratul exterior cu generozitate.
Mucegai pe brânză tare (Emmentaler): tăiați locul și încă puțin.
Asta trebuie să meargă!
Mucegai pe pâine: Aruncați complet pâinea. Deoarece mucegaiul formează fire fine de celule pe care nu le putem vedea cu ochiul liber și care trec prin alimentele din interior. Firele celulare pot forma toxine. Dacă le luăm cu alimente, acest lucru poate duce la afectarea ficatului și au un efect cancerigen foarte puternic.
Alimente mucegăite care conțin apă cum ar fi fructe, legume, compot, suc, supe, sosuri, gemuri și tartine de fructe, cremă de brânză, brânză semidure (de exemplu, Gouda) și cârnați: aruncați-l la coșul de gunoi! Toxinele din mucegai sunt distribuite invizibil prin alimente prin lichid; Nici încălzirea nu ajută.
Cereale, nuci (chiar dacă „numai” coaja este afectată), sâmburi și semințe care sunt infestate cu mucegai: toxinele periculoase de mucegai se formează și aici.
Carne tocată ambalată și carne proaspătă de pasăre aruncați când a trecut data de expirare specificată. Pericol de salmonella și bacterii EHEC. Fiți întotdeauna atenți la data când cumpărați.
Conserve cu capac bombat: departe de ea. Probabil că bacteria Clostridium botulinum se află în spatele ei, produce o toxină botulinică extrem de periculoasă. Agentul patogen trăiește în sol și, dacă legumele și fructele nu sunt curățate și sterilizate temeinic înainte de a fi conservate, acesta va continua să se înmulțească în conserve (în special în alimentele autoconservate). Viața în pericol!