Cea mai seculară masă vegetariană dintre toate
Tribună
În loc să reînvie conflictele de identitate în jurul cantinelor școlare, oferă în mod sistematic un meniu vegetarian alternativ în toate școlile. O măsură pragmatică, ecologică și ecumenică, susținută de un colectiv care include în rândurile sale Allain Bougrain-Dubourg, Florence Burgat, Aymeric Caron, Franz-Olivier Giesbert, Jean-Baptiste Jeangène Vilmer și Matthieu Ricard.
Postat pe 24 martie 2015 la 15:12 - Actualizat pe 19 august 2019 la 13:02 Ora de citire 4 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Prin urmare, dezbaterea despre secularism și „trăirea împreună” ne-a izbucnit în farfurii. Potrivit unora, există un mod de a mânca „francez și republican”. În numele acestui laicism culinar, Gilles Platret, primarul UMP din Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire), a anunțat pe 16 martie că va pune capăt meniului de înlocuire în cantinele școlare din orașul său anul următor.
De mai bine de treizeci de ani, totuși, în acest oraș, ca și în altele, au fost oferite meniuri alternative mâncărurilor care conțin carne de porc. Nici o problemă. Cu toate acestea, în Chalon-sur-Saône, copiilor li se va cere să mănânce „ca toți ceilalți” sau să mănânce în altă parte. „Dacă doriți ca copiii dvs. să aibă obiceiuri alimentare confesionale, mergeți la educație confesională privată”, a susținut imediat Nicolas Sarkozy.
Această poziție luată de președintele UMP i-a surprins și șocat chiar și pe cei apropiați. Cum să denunți comunitarizarea anumitor musulmani francezi și să îi inviți pe aceiași musulmani să părăsească școlile publice pentru unitățile confesionale? Instrumentalizarea dosarului cantinei pentru a-i seduce pe alegătorii Frontului Național este prea grosolană pentru a fi convingătoare.
Principiul secular nu implică în niciun caz impunerea unui singur meniu copiilor, indiferent de diferențele și preferințele individuale. Trebuie să depășim această dezbatere falsă: mai degrabă decât să folosim carne de porc sau laicism pentru a stârni ura confesională și a împărți francezii, propunem stabilirea în cantinele școlare a unei alternative vegetariene la toate mesele.
Mulțumiți veganii
Departe de a fi dogmatică, propunerea noastră este mai presus de toate pragmatică: masa vegetariană este potrivită pentru cel mai mare număr - musulmani, evrei, creștini, atei sau alții. Pentru a fi corect, această alternativă fără carne și fără pește ar trebui să excludă laptele și ouăle, pentru a satisface veganii.
Mâncarea vegetariană, și cu atât mai mult vegana, este o soluție laică și ecumenică la preferințele alimentare ale tuturor, care are meritul de a reprezenta cea mai simplă alternativă pentru comunitățile locale care nu pot satisface constrângeri multiple și preferințe alimentare. Masa vegetariană îi reunește pe toți.