Ceai negru din Yunnan - Ceaiuri de pagodă

Un parfum gustos de miere și note florale

Yunnan este considerat leagănul mondial al ceaiului, deoarece clima fierbinte și umedă din zonele înalte ale sale este foarte favorabilă culturii camellia sinensis (sau „ceai”). Răsărindu-se printre nori, găsim cele mai vechi plante de ceai din lume, ale căror frunze au fost recoltate de câteva milenii.

Acest ceai de altitudine este considerat unul dintre cele mai bune ceaiuri negre din lume. Moale și lemnoasă, roșu intens și strălucitor, oferă un gust unic de miere și note florale.

Ceaiul Yunnan este un mare succes deoarece combină cele două caracteristici cele mai căutate de iubitorii de ceai: ușor și dulce, în același timp are corp și rămâne bine în gură. Acest ceai gustos este ideal pentru cei care vor să învețe despre ceai.

Ceai din frunze - pungă de 100g

Compoziţie: Ceai negru 100% organic din Yunnan.

Rețetă: Cremă rece de linte de corali și mousse de ceai Yunnan

Ingrediente (4-6 persoane):

• 500 g linte de corali indieni
• 2 morcovi
• 3 cepe Cévennes sau altă ceapă dulce
• 1 cuișor
• 1 buchet garni (verdeață de praz în care încarci 1 crenguță de cimbru, 2 frunze de dafin și 5 tulpini de pătrunjel)
• 2 ciupituri de fleur de sel
• 1 vârf de piper proaspăt măcinat
• 2,5 l bulion de pui sau legume
• 200 g smântână lichidă
• 6 g de ceai negru Yunnan de la Thés de La Pagode
• 1 vârf de sare fină
• 1 lingură de tahina
• 1 linguriță de ulei de susan

---