Ceai original de lapte Oolong pur, fără pesticide, 50g

terroir deosebit de fertil în Valea Riftului de Est
fermă de ceai certificată organic în Taiwan
adevăratul soi Jin Xuan
doar foarte ușor prăjită pentru popularul Aromă Pură

caracter	verde plăcut, imediat lăptos, foarte cremos, corp mare, în a doua infuzie chiar lăptos, cremos, amestec răcoritor de scorțișoară cu vanilie
Ferma de ceai	afacere de familie respectată în a treia generație
Terroir	Luye Township, județul Taitung, Taiwan
recolta	Prima recoltare 2020, sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai, recolta manuală
Cultivar	Jin Xuan (金萱)
Altitudine	350m d.n.
Fermentaţie/ oxidare	16% (fermentare medie), ușoară
Prăjire	prăjire ușoară la cuptor (5%)
Ofilit/ Procesul de oxidare	Proces de ofilire în două etape la soare și interior (7h), fermentare în interior (2h). Apoi opriți oxidarea (Green Kill), rulați și uscați de două ori la 120 ° C timp de 25 de minute fiecare.
Bio	nu există certificare ecologică UE, dar cultivarea se efectuează conform standardelor organice (certificat organic în Taiwan din 2010)
calitate	97/100 P. (categoria Oolong); Super premium

Degustare

Acest clasic, foarte ușor prăjit Milk Oolong din soiul Xuan are încă trăsături foarte „verzi” în parfum și în jocul aromelor. Este expresiv lăptos și cremos la gust și simțul gurii, care se intensifică în a doua perfuzie. Apoi, există și arome minunate de cremă cu scorțișoară și vanilie.

foaie

jumătate de frunză de minge 球型茶

ceașcă

strălucitor, frumos verde-galben în cupă

Caracteristică specială în localizare, cultivare și prelucrare

Zona de cultivare a ceaiului din jurul Luye din Taitung este cea mai mare din estul Taiwanului. Se află într-o locație deosebit de avantajoasă la capătul sudic al văii East Rift, între munții lanțului muntos scăzut taiwanez (中央山脈) și lanțurile muntoase de pe coasta Pacificului (海岸山脈). Ferma de ceai este situată la 350m deasupra nivelului mării. d. M. în împrejurimi deosebit de frumoase. Zona este bogată în precipitații, poziția pe deal a văii oferind un drenaj excelent. Datorită acestor condiții, ceaiurile din Luye pot fi recoltate cu o lună mai devreme în primăvară și o lună mai târziu în timpul iernii decât oolong-urile de munte înalt, ceea ce le conferă caracterul lor propriu, care este foarte apreciat în Taiwan.

Celebrul soi Jin Xuan (Taiwan Tea var. 12, de asemenea Crinul de Aur) este folosit pentru Oolong Lactee. A fost dezvoltat pentru prima dată în Taiwan în 1980 ca o cruce gustoasă, bogată și robustă și, prin urmare, a fost utilizat pe scară largă în Taiwan și Thailanda. Sa dovedit, totuși, că își dezvoltă mai bine gustul tipic, floral și dulce-lăptos în zonele moderate decât în munții înalți.

Deoarece Oolong este foarte popular, uneori este tratat cu aditivi aromatici pentru a-i conferi un gust mai intens sau pentru a înfrumuseța pur și simplu calități inferioare. Cu toate acestea, Milk Oolong este fabricat în întregime natural, fără aditivi.

Recolta pentru acest ceai se face manual; mugurul și primele trei frunze sunt utilizate în mod tradițional pentru oolong. Pentru ceaiurile oolong, frunzele de ceai sunt lăsate să încolțească puțin mai mari decât pentru ceaiul verde. După recoltare, frunzele sunt ofilite la soare, eliminând astfel umezeala, iar oxidarea sau fermentarea începe cu ușurință. Frunzele sunt apoi îndepărtate de soare și ofilite în interior. Ele sunt mișcate înainte și înapoi de mai multe ori. Seva celulară scapă prin mici lacrimi din frunzele de ceai, în special la margini, și se oxidează cu oxigenul din aer.

În etapa următoare, fermentația începe mai intens. În funcție de cantitate, frunzele se așează acum pe plăci de bambus sau plase mari de plastic în camera de fermentare și dezvoltă o culoare maro-roșiatică în zonele rupte.

După ce s-a atins gradul de fermentare dorit, acesta este oprit prin căldură într-un cuptor (Green Kill). Apoi frunzele sunt deschise într-o mașină de rulat, seva celulară aromatică este distribuită pe frunze și se întărește. Ceaiului i se dă acum forma sferică caracteristică prin rulare. Ca ultim pas, în final se usucă în cuptor.

originalitate

Acest ceai provine 100% din o.g. Câmpuri de ceai în Luye. Cumpărare directă de la fermierul de ceai.

Ferma de ceai este situată pe un deal frumos, cu o vedere fantastică asupra estului Rift Valley. Este condus de a treia generație a aceleiași familii și este certificat organic în Taiwan. Este foarte respectat la nivel național, iar alți fermieri de ceai vorbesc foarte mult despre ceaiurile lor și arată un mare respect pentru metodele lor de cultivare.

pregătire

2 lingurite bune, 80 ° C, 200-300ml, 2-3 min.

Recomandarea fermierului de ceai: 85 ° C, 3-4 min.

Potrivit pentru până la 6 perfuzii

1.	85-95 ° C, 1 min.10 sec.	Al 4-lea.	85-95 ° C, 60 sec.
2.	85-95 ° C, 40 sec.	5.	85-95 ° C, 30 sec.
3.	85-95 ° C, 50 sec.	Al 6-lea.	85-95 ° C, 2 sec.

ambalare

Ambalat într-o geantă de protecție a aromei de înaltă calitate, etanșă, cu fermoar și bază stand-up. Datorită stratului de acoperire cu 9 straturi cu o barieră extrem de ridicată, ceaiul este protejat optim împotriva oxidării și a efectelor substanțelor nocive.

Ceainic recomandat

Ceaiul Oolong este preparat în mod tradițional într-un gaiwan (cantități mai mici) sau un ceainic înalt de sticlă cu o strecurătoare integrată, în care ceaiul poate pluti și infuza liber. Un ceainic Yixing din lut natural este recomandat pentru o preparare deosebit de aromată.

Ceai recomandat

Un cadiu de ceai de înaltă calitate realizat din scoarță de cireș (lemn masiv, Kabazaiku Chazutsu) este ideal, alternativ un cadiu de ceai etanș, mai ieftin, acoperit intern.