Ceainicul potrivit pentru ceai verde Dr.
Ceai verde> Ceainicul potrivit pentru ceai verde
Kyusu & Tetsubin
Pentru prepararea ceaiului verde, cel mai bine este un kyusu din lut natural sau un pahar mare cu un filtru special de ceai din motive de sănătate.
Ceainicele din diverse materiale
Gama de diferite ceainice materiale pentru Prepararea ceaiului verde este de o varietate confuză (volum, material, manopera, gama de prețuri). Puteți alege dintre ceainice din:
Este important să rețineți dacă și cu ce material se află ulciorul în interior acoperit este.
Kyusu - ceainicul verde japonez
De secole, ceaiul verde a fost preparat în mod tradițional în Japonia, în principal în ceainice de lut special concepute, așa-numitul „Kyusu"Pregătit. Cele mai cunoscute ulcioare provin din regiuni cu activitate vulcanică deosebit de mare, deoarece argila naturală cu o compoziție minerală specială poate fi găsită aici. Acest material special promovează gustul și armonia ceaiului într-un mod uimitor de grozav. De asemenea, are un filtru de ceai integrat și oferă mult spațiu pentru ca ceaiul să respire și să rămână până la următoarea perfuzie. Majoritatea sunt la fel Cutii cu mâner lateral yokode kyūsu (横 手 急 須), dar și cu mâner din spate ushirode kyūsu (後手 急 須), sau cu mâner uwade kyūsu (上手 急 須). Un kyusu ar trebui să fie selectat foarte conștient în funcție de cheia specifică (culoare/compoziție) și maestrul olar, deoarece vă însoțește o viață întreagă, iar efectul gustului ar trebui să fie semnificativ și selectat conștient. Mai multe detalii găsiți în articol Kyusu.
uwade kyūsu (上手 急 須), maestră ulcică
yokode kyūsu (横 手 急 須), maestră ulcică
ushirode kyūsu (後手 急 須), ulcele maestru
Cel mai bun gust
Pentru cel mai bun gust, cel mai bine este să folosiți ceai verde doar într-unul ceainic special conceput și nu îl utilizați pentru a prepara alte soiuri (ceai negru, ceai alb etc.). După utilizare, un ceainic trebuie clătit numai cu apă și niciodată cu detergent și trebuie uscat la aer. Patina care se formează nu trebuie îndepărtată. La prepararea berii, se recomandă adesea să acoperiți ceainicul, astfel încât anumite arome să nu se evapore. Din punct de vedere al sănătății și al energiei, totuși, ceaiul este ușor benefic să nu acopere și lasă ceva să respire.
Ghivecele fabricate manual din lut natural (Kyusu de înaltă calitate) sunt cele mai bune și foarte recomandate pentru prepararea ceaiului verde fin din punct de vedere al gustului. Acest lucru se aplică și altor tipuri de ceai (oolong, pu erh, ceai alb, ceai galben). În plus, sunt adevărate opere de artă și devin din ce în ce mai frumoase în timp. Din punct de vedere al sănătății, trebuie subliniat faptul că acestea au un efect energetic benefic asupra perfuziei.
kyusu deosebit de înaltă, fabricat din lut natural fără aditivi (tokoname)
Ceainic din fontă: tetsubin
Ghivecele din fontă sunt adesea asociate cu prepararea tradițională a ceaiurilor verzi japoneze și chinezești. Au o lungă tradiție și sunt fabricate în Japonia Tetsubin numit. În mod tradițional, acestea sunt turnate în forme de lut, fabricate manual și nu sunt acoperite în interior/nu emailat. Nu erau obișnuiți să facă ceai, doar pentru Încălzirea apei pentru perfuzie. Acest lucru conferă apei și mai târziu infuziei de ceai un gust mult mai bun. Strict vorbind, acestea sunt fierbătoare din fontă. În plus, astfel de ulcioare neacoperite adaugă fier biodisponibil în apă atunci când fierbe mult timp și pot servi ca o sursă interesantă de aprovizionare pentru acest oligoelement. Cele mai bune calități sunt fabricate în mod tradițional în Japonia din nisip de fier, care nu ruginește și are cele mai bune proprietăți. Aceste cazane se numesc Satetsu-Tetsubin.
Ceainicele din fontă: Tetsubin Kyusu
În schimb, piața ceainicelor din fontă este dominată de produse ieftine, produse în serie, turnate cu nisip, care sunt acoperite intern (pentru o întreținere mai ușoară și prevenirea ruginii) și au un filtru de ceai din oțel inoxidabil. Calitățile inferioare provin din China, Vietnam și Coreea și sunt uneori acoperite doar cu plastic sau lac sau cu smalț subțire. Datorită acestei protecții împotriva ruginii, acestea sunt recomandate pentru infuzia de ceai. Dar există și ceainice de înaltă calitate, fabricate manual, din fontă din Japonia, care au proprietăți de calitate mult mai bună. Utilizarea ceainicelor ieftine din Orientul Îndepărtat nu este, în ciuda prețului mai mic, recomandată nici din punct de vedere al calității, nici din punct de vedere al inofensivității pentru sănătate. În schimb, investiția într-un Tetsubin Kyusu de înaltă calitate merită o viață întreagă. Datorită învelișului interior, astfel de oale sunt potrivite în special pentru ceaiurile verzi sau rooibos și ceaiurile din plante. Pentru mai multe informații, consultați articolul Ceainicele din fontă.
Volumul potrivit
Ceaiul verde poate fi preparat în orice dimensiune de recipient până la un anumit volum. De la aproximativ Capacitate de 0,5 litri dar asta se schimbă destul de dezavantajos. Raportul dintre dimensiunea strecurătorului de ceai și, astfel, suprafața ceaiului verde în raport cu volumul de apă nu trebuie să scadă sub o anumită dimensiune. Experiența a arătat că dimensiunea strecurătorului de ceai dintr-un vas mare nu crește în măsura corectă. Acest lucru face ceai verde într-un ceainic mare în ceea ce privește gustul și sănătatea semnificativ mai rău. Și chiar dacă oala are un filtru de ceai disproporționat de mare, va avea panoramarea necesară ceaiul este mai dificil și complică sarcina de a „atrage” cât mai multe particule mici (nu mari) suspendate în apă. Cu toate acestea, un dezavantaj similar este un ulcior mic cu un filtru de ceai care este prea mic, așa cum se poate găsi în unele ceainice japoneze de fier cu o capacitate de 0,5 litri.
Tokoname Kyusu 10 号 (10gou, 180ml)
Tokoname Kyusu 20 号 (20gou, 360ml)
Tokoname Kyusu 30 号 (30gou, 540ml)
Ce ceainic este cel mai bun pentru sănătate?
Pahar de ceai cu filtru de ceai din oțel inoxidabil
O alternativă pentru călătorii, pentru birou sau în toate locurile în care ceainicele de înaltă calitate nu pot fi utilizate bine este utilizarea unui filtru de ceai bun din oțel inoxidabil într-un pahar de ceai frumos. Pentru astfel de cazuri, preferăm să ne pregătim ceaiul verde cu un filtru de ceai adecvat din oțel inoxidabil cu două mânere în pahare de aproximativ 0,3 litri, deoarece aici strecurătorul poate fi rotit bine și particulele fine suspendate pot fi slăbite și particulele suspendate mai mari pot fi filtrate. În plus, ochiul poate avea o vedere clară a apei de ceai cu particulele sale suspendate. Acest lucru are un efect pozitiv asupra preparării organelor digestive pentru un metabolism mai bun al ingredientelor valoroase din ceaiul verde.
Vă recomandăm să pregătiți ceai verde după cum urmează pentru uz zilnic:
Concluzie: Dacă luați în considerare efectul energetic pozitiv al unui Kyusu realizat manual din lut natural, sita ceramică integrată și efectul pozitiv asupra gustului, există multe argumente în favoarea utilizării acestui ceainic de lut de înaltă calitate dintr-o perspectivă de sănătate. Pentru prepararea de ceai sofisticată, dar și practică, vă recomandăm să folosiți un ceai tradițional japonez frumos Kyusu din lut natural. Cu toate acestea, pentru o utilizare rapidă și practică de zi cu zi, nu este nimic de spus pentru prepararea ceaiului într-unul transparent adecvat Pahar de ceai (aproximativ 0,3l) cu unul bun Filtru de ceai din oțel inoxidabil. Ceaiul verde mai grosier, dar și toate ceaiurile din plante și ceaiul rooibos pot fi preparate și într-unul singur Ceainic din fonta, atâta timp cât este de o calitate suficientă. Pentru încălzirea apei pentru perfuzie, vă recomandăm să utilizați o calitate ne-emailată de înaltă calitate Ceainic din fonta (Tetsubins).