Ceaiul Matcha și preparatul corect
Ceaiul Matcha te face mai plin de viață precum cafeaua sau ceaiul negru, are un gust bun și este chiar sănătos - acest efect triplu din „pachetul general” este cu greu depășit de orice altă băutură. Pregătirea ceaiului matcha este foarte ușoară, pudra matcha poate fi utilizată în diferite moduri.
Preparatul tradițional
Pregătirea ceaiului Matcha în mod tradițional este foarte ușoară și necesită puțin mai multă răbdare decât prepararea cafelei sau a ceaiului.
Accesoriile
Pulberea răcoritoare de culoare verde neon Matcha este vândută în borcane cu șurub sau cutii de tablă, care păstrează aroma acestui ceai verde special în mod deosebit. Echipamentul standard pentru propria ceremonie de ceai mic este un castron de ceramică suficient de mare, care are aproximativ dimensiunea unei cani de cafea pentru micul dejun francez. Alte elemente de recuzită pentru preparatul Matcha sunt o lingură mică și subțire de bambus și o mătură de bambus, care la prima vedere seamănă puțin cu o perie de bărbierit.
Primul pas al pregătirii Matcha: lipiți
În prima etapă de pregătire, aproximativ două linguri de bambus cu pudră de ceai matcha sunt puse în castron - aceasta corespunde la aproximativ un gram - și, cu ajutorul măturii de bambus, se amestecă cu o cantitate mică de apă rece pentru a forma o cremă netedă sau o pastă subțire, astfel încât să nu existe bulgări formă.
Al doilea pas: adăugați apă și bateți până se spumează
Abia atunci adăugați aproximativ 70 de mililitri de apă fierbinte. Apa nu ar trebui să mai fierbă fierbinte, ci mai degrabă răcită cu aproximativ 80 de grade în prealabil.
Conform reglementărilor: Mătura de bambus este umezită scurt în apă fierbinte, aceasta protejând perii de spargere. Băutura se agită acum foarte repede cu telul de bambus timp de aproximativ un minut sau, mai bine spus, se biciuie până se spumează. Băutura tradițională Matcha este gata, deoarece a fost savurată în Japonia încă din cele mai vechi timpuri.
În loc de lingura de bambus, puteți utiliza o lingură obișnuită de cafea - un punct îngrămădit are ca rezultat cantitatea maximă corectă, iar un spumant de lapte alimentat cu baterii este potrivit pentru biciuire.
Dozajul potrivit
Dozarea pulberii de matcha depinde în totalitate de gustul individual al băutorului de ceai. Pentru unii, este suficientă o jumătate de gram, alții preferă una sau chiar două grame într-o ceașcă mare.
Varianta „Matcha Latte”
Dacă tremurați sau ați răcit, vă recomandăm varianta „Matcha Latte”. Fie că se folosește soia, orez, ovăz, migdale sau lapte de vacă obișnuit, depinde de gustul personal: toate amestecurile au un gust bun. Micul spumant de lapte pentru uz casnic este aproape un „must” ca echipament. Pentru preparare, aproximativ o linguriță de matcha se pune într-o ceașcă și se amestecă cu maximum 80 de grade de apă fierbinte, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi, cantitatea dorită de lapte este încălzită, biciuită până se spumează și adăugată la ceaiul matcha sau amestecată. Spuma de lapte creează, de asemenea, modele atractive vizual pe băutura de ceai Matcha. Și în timp ce puriștii beau ceai Matcha fără zahăr, desigur, toate variantele cu zahăr, miere, stevie sau alți îndulcitori au, de asemenea, un gust excelent.
Matcha ca o componentă a băuturilor sănătoase
Baza ventilatorului de smoothie a descoperit de mult pulberea Matcha pentru ei înșiși. Diverse sucuri sau fructe proaspete și o doză corespunzătoare de pulbere de ceai, de obicei în jurul unei lingurițe, sunt amestecate sau puriate în mixer. Nu există limite pentru ingredientele și compoziția acestui tip de preparat Matcha.
La fel ca cele mai multe lucruri din viață, a face matcha este de două ori mai distractiv când se face cu doi oameni. Incearca-l!