Ceaiul Oolong - cele mai importante fapte Teehaus Bachfischer
Ceaiul Oolong este un rătăcitor între două lumi: cunoaște avantajele ceaiului verde și negru și combină cele mai delicioase proprietăți în fiecare caz: nu este la fel de ușor ca ceaiul verde convențional, dar în același timp mult mai delicat decât ceaiul negru. Și pentru că oolong-ul este atât de vâscos și picant, este adesea denumit „șampanie” printre ceaiuri. Pur și simplu unic.
Ceai de primă clasă din „frumoasa” insulă
Cunoașteți șampania printre ceaiuri: provine inițial din provincia Fujian din China, unde a fost deja produsă în timpul dinastiei Ming (1368-1644). De asemenea, adepții acestei dinastii au fost cei care au adus ceaiul în Formosa vecină mult timp mai târziu. Formosa - portugheză pentru frumoasa insulă - este acum Taiwan. Clima sa subtropicală și munții săi înalți creează condiții perfecte, umede și răcoroase pentru ceaiul excelent Oolong. Cele mai fine senzații de gust sunt oferite de frunzele de ceai din munții din centrul Taiwanului, care cresc la înălțimi de până la 2.600 de metri. Impresionează prin aroma lor delicată, florală, cu un gust ușor de piersică.
Dragonul negru din China
Tradus literal din chineză, „oo long” nu înseamnă altceva decât „dragon negru”. Ce se întâmplă cu acest dragon? Potrivit legendei, se spune că un dragon negru ar fi speriat un fermier de ceai la locul de muncă; și-a luat picioarele în mână și a fugit cât a putut de repede. A trebuit să-și lase frunzele de ceai, care doar se uscau - și nu îndrăznea să se întoarcă atât de repede. După câteva zile după ce s-a biruit cu tot curajul, frunzele au fost parțial oxidate la soare: și oolong-ul a fost descoperit. Dublul „oo” de la începutul cuvântului este pronunțat ca un „u” desenat lung.
FORMOSA OOLONG
Calitate înaltă la un preț accesibil. De asemenea, ideal pentru începători și băutori grei.
Doar puțin fermentat.
Un oolong nu mai este ceai verde - dar nici ceaiul negru. Fermentarea se efectuează numai într-o anumită măsură și apoi se oprește într-un mod țintit. Dar mai ușor de spus decât de făcut: numai adevărații maeștri au stăpânit acest proces extrem de sensibil. Dacă fermentația este oprită devreme, ceaiul va avea mai târziu o culoare aurie și un caracter parfumat, acidulat. Cu cât ceaiul este mai fermentat, cu atât devine mai puternic și mai aromat.
Ceai semi-fermentat: puțină artă în sine
Uitați-vă la frunzele de ceai ale ceaiului dvs. Oolong - de preferință la scurt timp după perfuzie. Puteți spune cât de mult ceaiul este fermentat de miros și decolorarea frunzelor. Frunzele de ceai ale unui oolong de înaltă calitate sunt cele mai bune dovezi ale adevăratei măiestrii în producția de ceai: În timp ce marginile frunzelor fermentate sunt mai întunecate, centrul frunzei rămâne ușor și nefermentat.
Bomboană cremă printre ceaiuri: Oolong lăptos
Milky Oolong combină gustul ceaiului cu o notă ușoară de lapte. Bucurați-vă de fiecare înghițitură ca o bomboană cremă care se topește încet în limbă. Secretul lui Milky Oolong constă în metoda sa specială de producție. La încălzirea frunzelor de ceai, se folosește un abur cu lapte-apă, astfel încât gustul lăptos să fie transferat pe frunzele de ceai. O băutură delicioasă pentru oricine are un dinte dulce.
Prepararea ceaiului Oolong
Recomandarea noastră: luați cinci până la șase lingurițe de ceai Oolong pe litru. Prima perfuzie începe cu un timp de abrupt de două până la trei minute. Fiecare perfuzie suplimentară poate perfuza puțin mai mult, de preferință până la șase sau șapte minute. Pentru că, spre deosebire de ceaiurile verzi și negre, ceaiul Oolong nu devine amar dacă este aburit prea mult timp. De altfel, cu fiecare infuzie se pierde puțină cofeină. Veți vedea: fiecare infuzie își dezvoltă propriul gust inconfundabil.
FORMOSA FANCY OOLONG
Un clasic dovedit. Gustul este mai pronunțat și mult mai interesant decât oolong-urile normale.
FANTASIA SUPERIOARA OOLONG
Numai măiestria măiestrie poate produce o aromă atât de unică, cu mai multe fațete.
PATRU SEZONURI OOLONG
Oolong infuzat ușor, de culoare jad din Vietnam, cu note de pământ ușoare și o dulceață fină în final.
FLORI DE PORTOCALIU OOLONG
Nobil și elegant. Unirea ceaiului Oolong cu flori delicate de portocal și un indiciu de ulei de portocale.
Lăptoasa OOLONG
Oolong-ul nostru grandios cu un buchet de lapte crem incredibil de seducător și elegant.