Ceaiul Sencha - Ceaiul Himitsu - Ceaiul verde Sencha și virtuțile sale

1. Ceai Sencha (煎茶, în japoneză): Ce este asta ?

Până acum, bea ceai Sencha este de departe cel mai consumat în Japonia pentru valorile sale nutritive, a lui beneficii pentru sănătate iar pentru a lui bunăstare. Probabil, el este considerat „Regele ceaiurilor verzi”.

La prima vedere, cel mai mult bogat în antioxidanți, conținut moderat de cofeină (să fie consumat moderat). Mai mult, există un atu excepțional ... Pierzând greutate (cum ar fi ceea ce promovează eliminarea grăsimilor rele).

S-ar părea că Ceai Sencha conține alte virtuți pentru corpul nostru . Deci ce sunt motivele sale ? De aceea, vom răspunde.

A nota: Încă o dată, ceaiul Sencha este cel mai frecvent în Japonia. Această băutură este beată Fierbinte sau rece după comoditatea dumneavoastră.

2. Istoria sa

În primul rând, ceaiul verde japonez este o foarte bună introducere în diversitatea Sencha, cea mai consumată familie de ceai din Japonia.

Această băutură poate fi doar benefic pentru corpul și mintea noastră . În ceea ce privește sănătatea, fiecare ceai verde elaborează toate virtuțile remarcabile într-un mod echilibrat și eficient. În timp ce Sencha, contribuie în principal la nutrienți și la tratamentul multor boli.

Până în prezent, ceaiul verde japonez are una dintre cele mai recunoscute și mai răspândite abordări din Occident. Cu toate acestea, ceaiul verde devine o tradiție la cultură japoneză datând din anul 800 de Călugări budiști, importate din China. În ciuda tuturor, maestrul ceaiului a propus o nouă metodă de preparare a frunzelor de ceai.

2.1 Regiunile de cultivare a ceaiului din Japonia

Deci frunzele de Sencha sunt produse în zone muntoase în principal în regiunile sudice ale Japoniei.

În principal regiunile Shizuoka, Mié, Uji. Sunt considerați ceaiuri de înaltă calitate. Mai exact, fiecare regiune este liberă să cultive frunze Sencha, vedeți diferit. Acest lucru îi conferă o notă de diversitate în gust (cf. 3. Aromele ceaiului).

Pe de altă parte, Insula Kyūshū (numele înseamnă 9 provincii) este a treia insulă ca mărime din sud-vestul Japoniei; care reprezintă 30% din această producție este mai mică decât calitatea Shizuoka și regiunea Uji.

A nota: Din nou, cele mai bune regiuni producătoare de ceai verde din Japonia sunt Shizuoka, Uji, Yamé, Miyazaki, Mie și Uréshino.

Câmp de frunze Sencha
Regiunile de cultivare a ceaiului din Japonia

2.1.1 Producția de Sencha

Cu alte cuvinte, Sencha reprezintă cel puțin 75% din producția sa. Pe de altă parte, la fel ca alte ceaiuri japoneze de ultimă generație, frunzele de Sencha nu sunt cultivate la umbra soarelui.

2.1.2 Sencha Cultivar (Fabricare)

În cele din urmă, ceaiul verde este un ceai neoxidant care provine în principal din China sau Japonia. Cu alte cuvinte, ceaiul verde poate fi caracterizat prin gradele sale de fermentație în timpul procesului de fabricație. În același mod pentru a obține o calitate bună, frunzele sale de ceai sunt recoltate primăvara.

Ia Japonia ca exemplu. Într-adevăr, ceaiul verde nu este fermentat, deoarece fermentarea și procesul de oxidare sunt rapide. În cele din urmă, metodele s-au dovedit a fi eficiente:

Pentru început, frunzele de Sencha sunt preparate într-o mașină tradițională. Se usucă apoi frământându-le la căldură.
Apoi, pentru a finaliza preparatul, frunzele sale sunt aburite la diferite temperaturi. Acest proces este esențial, deoarece parfumul ceaiului se modifică în funcție de puterea aburului. Ulterior, vor fi mai ușor să le amestecați.
Astfel, acestea sunt prăjite pentru a opri oxidarea. Atunci vor păstra culoarea verde și își vor păstra toate aromele.