Ceapă - Beneficii pentru sănătate, vitamine și virtuți
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cepei?
În centrul atenției asupra seleniului
Ceapa, care conține vitamine și minerale, este mai presus de toate una dintre cele mai bune surse de seleniu (un antioxidant important care combate îmbătrânirea, printre altele) din dieta noastră. La fel ca broccoli și usturoiul, ceapa are capacitatea de a acumula seleniu din sol, ceea ce duce la formarea compușilor care conțin seleniu [1]. Deși este dificil să le cuantificăm beneficiile, aceste substanțe ar putea contribui la efectul protector al cepei împotriva cancerului.
Pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer
Un studiu chinezesc [2] care a implicat 1.103 subiecți (cu vârste cuprinse între 40 și 99 de ani) timp de 15 ani, a urmărit monitorizarea nivelurilor serice de seleniu. Analiza cauzelor de deces a celor 516 persoane decedate în această perioadă a demonstrat o asociere inversă semnificativă între nivelurile serice de seleniu la începutul studiului și riscul de deces din cauza carcinomului cu celule scuamoase esofagiene și a cancerului cardiac gastric. Deoarece nivelurile de seleniu ale acestei populații chineze sunt scăzute, autorii studiului evaluează în prezent posibilitatea suplimentării acestora cu seleniu.
O acțiune asupra celor mai avansate etape ale cancerului esofagian
Un studiu din 2003 [3] concluzionează că seleniul poate încetini progresia cancerului esofagian.
Persoanele cu esofag Barrett (o combinație de hernie hiatică și ulcer peptic esofagian inferior) prezintă un risc mult mai mare de a dezvolta cancer esofagian decât populația generală. Cercetătorii au colectat istorii medicale, probe de sânge și specimene de țesut esofagian de la 399 de subiecți cu esofag Barrett. De asemenea, au măsurat nivelurile serice de seleniu, precum și markerii care indică posibila dezvoltare a cancerului.
Rezultatele lucrării au indicat faptul că subiecții cu cele mai ridicate niveluri de seleniu aveau, de asemenea, mai puține șanse de a dezvolta țesuturi anormale (displazie) sau numere anormale de cromozomi (aneuploidie) decât cei cu niveluri scăzute de seleniu. Nivelurile crescute de seleniu seric au fost, de asemenea, asociate cu scăderea altor markeri de dezvoltare a cancerului.
Seleniul părea să influențeze etapele ulterioare ale dezvoltării cancerului, mai degrabă decât progresia cancerului timpuriu.