Ceea ce este deosebit de important atunci când faceți EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

atunci

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ceea ce este deosebit de important atunci când faceți braț?

Kevin de la Holt

Carnea, legumele sau peștele sunt potrivite pentru fierte. Cu toate acestea, această metodă de gătit este deosebit de populară pentru carne, deoarece o face deosebit de fragedă. Pentru brasare aveți nevoie de o oală mare, cu un capac strâns din faianță, fontă, dar și din oțel inoxidabil, pe care o puteți folosi în mod ideal pe aragaz, precum și în cuptor. Când fierbeți, fierbeți mai întâi mâncarea pe toate părțile. Îndepărtați obiectele înăbușite cu puțină făină înainte de a le smălți cu puțin lichid - acest lucru împiedică mâncarea să devină prea leșioasă după degajare și obțineți doar un sos tare. Apoi lăsați mâncarea fiertă să se gătească mai mult timp la o temperatură mai scăzută. Acest lucru poate dura câteva ore până când mâncarea este terminată.

Nu puneți prea multă apă, vin, marinată sau bulion în caserolă pentru a termina de gătit mâncarea. În caz contrar, mâncarea va fi gătită mai degrabă decât fierte, iar aromele nu vor ieși la fel de bine. Capacul trebuie să rămână întotdeauna bine închis în timpul gătitului, astfel încât să nu scape arome sau substanțe nutritive. În cele din urmă, nu aveți doar o tocăniță delicioasă, ci și un stoc frumos pe care îl puteți folosi pentru a face un sos gustos.