Cei 4 MAI BUNI antinutrienți de evitat
Consumul constant de surse de antinutrienți poate duce la probleme intestinale, inflamații, artrită și ceață cerebrală, motiv pentru care este mai inteligent să consumi alimente care nu prezintă riscuri potențiale; consultați foaia de parcurs Dieta Paleo pentru a găsi cele mai hrănitoare alimente care nu vă vor face să vă simțiți ca un rahat.
Unul dintre cei mai răi dușmani pentru sănătatea ta sunt antinutrienții.
Unul dintre motivele pentru care dieta paleo ajută atât de mulți oameni să se simtă mai bine se datorează eliminării unora dintre acești antinutrienți.
Aveți grijă, majoritatea antinutrienților nu vă sunt răi, cu toate acestea există unele pe care ar trebui să le evitați pe cât posibil pentru a vă păstra sănătatea și bunăstarea, le vom discuta în acest articol.
PS: Sensibilitatea tuturor este diferită, pentru unii se va putea consuma o cantitate mică fără risc, pentru alții problemele se vor întâmpla foarte repede. Cel mai bun studiu este să vă testați consumând aceste surse de antinutrienți timp de 15-30 de zile și apoi scoțându-le din dietă pentru a compara cât de bine sunteți. Amintiți-vă că excesul este cel mai rău lucru pentru sănătatea dvs., depinde de dvs. să vă faceți testele pentru a cunoaște cantitatea voastră care nu trebuie depășită înainte de a vă îmbolnăvi.
Dacă îmbunătățirea/optimizarea constantă a sănătății dvs. este unul dintre obiectivele dvs. (ca și mine), cel mai bine este să nu vă asumați riscuri și să evitați cât mai mult posibil următoarele alimente.
Personal, după câteva teste am observat că starea mea s-a îmbunătățit după eliminarea acestor surse de antinutrienți. Mă îmbolnăvesc mai rar, mă pot concentra mai ușor, mai mult timp și mă recuperez mai repede de ex. Depinde de tine să testezi pentru a vedea dacă funcționează și pentru tine.
Rezumat:
- Antinutrienții sunt substanțe chimice găsite în plante care împiedică corpul tău să absoarbă nutrienți esențiali pentru corpul tău și pentru sănătatea ta.
- Principalii antinutrienți pe care ar trebui să îi evitați cât mai mult posibil sunt lectinele, fitații, glutenul și oxalații, deși ceilalți nu sunt răi.
- Unii oameni sunt mai sensibili la antinutrienți decât alții; testați-vă sensibilitatea cu eliminare și reintroduceți-o după 30 de zile pentru a vedea dacă observați semne de sănătate precară
CE ESTE UN ANTINUTRIENT?
Antinutrienții sunt compuși găsit în alimente care interferează cu absorbția nutrienților și minerale benefice. Acestea împiedică corpul să absoarbă în mod corespunzător micronutrienții, ceea ce este contrar normalului. Oamenii și animalele obțin hrana de care au nevoie din mediul lor, dar, după cum necesită evoluția, multe plante și-au dezvoltat capacitatea de a se apăra.
Fitochimicalele care suprimă nutrienții protejează alimentele din plante de prădători pentru a preveni dispariția.
Acest sistem avansat de apărare a învățat animalele că consumul excesiv al acestor alimente duce la boli și, uneori, la moarte. Animalele au evoluat fie pentru a digera plante bogate în antinutrienți, fie au încetat să le mănânce.
Antinutrienții se găsesc în cea mai mare concentrație în cereale, fasole, leguminoase și nuci, dar se găsesc și în frunzele, rădăcinile și fructele unor soiuri.
Nu toți antinutrienții sunt răi. Este imposibil să le eviți pe toate și nu te vei simți bine dacă le vei elimina pe toate din dietă. În schimb, trebuie evitați-le pe cele care provoacă mari probleme în intestinul tău sau a celor la care ești sensibil.
Acum, să aruncăm o privire asupra celor mai slabi antinutrienți, cum vă afectează corpul și cum să le pirateze aportul.
LECTINILE
Lectinele sunt proteine care cauzează probleme în sistemul digestiv prin lipirea de peretele intestinal și creând permeabilitate intestinală. Când mancarea călătorește prin tractul digestiv deteriorează mucoasa intestinală, provocând microtraumatism. De obicei, corpul tău repară aceste daune înainte de a provoca probleme reale. lectinele afectează negativ acest proces. Acestea aderă la pereții intestinului, împiedicând repararea acestuia. Daunele rezultate cauzează inflamații la nivel scăzut în sistemul digestiv.
Când mănânci cantități mari de lectine, peretele intestinal dezvoltă „găuri” iar conținutul său curge în fluxul sanguin (și chiar lucruri care sunt rele), provocând o sindromul intestinului cu scurgeri/strecurare. Există mai multe varietăți de lectine, acestea există la majoritatea speciilor de plante. Cu toate acestea, nu toate vă sunt dăunătoare. cele mai comune surse de lectine sunt boabele, leguminoasele și umbrele de noapte.
Aceste plante conțin mai multe lectine decât alte alimente, motiv pentru care grâul, fasolea, quinoa, mazărea, alunele, cartofii albi, roșiile și vinetele sunt considerate dăunătoare sau suspecte. .
Cu cât mănânci mai mult, cu atât îți faci mai multe daune corpului tău.
Cu toate acestea, sensibilitatea la lectine variază foarte mult de la persoană la persoană. S-ar putea să poți mânca lectine dimineața, prânzul și noaptea și să nu ai niciodată probleme, în timp ce prietenul tău nici măcar nu le poate atinge.
Veți ști dacă aveți o problemă cu lectinele dacă aveți inflamație, ceață cerebrală, migrene, probleme de stomac, acnee sau dureri articulare după ce ați mâncat o masă bogată în lectine.
Lectinele din umbră de noapte, în special, sunt un declanșator autoimun obișnuit și pot provoca sensibilități la mulți oameni. Pentru a te testa, aprovizionează-te cu un mic dejun bogat în umbrele de noapte, gândește-te la roșii, ardei și cartofi și vezi cum te simți după aceea.