Cei care mănâncă regulat rămân slabi
Oamenii de știință de la Universitatea din Nottingham (Marea Britanie) au descoperit că metabolismul persoanelor care mănâncă neregulat după masă merge literalmente pe spate. Au fost examinate doar femeile sănătoase, cu greutate normală, cu vârste cuprinse între 18 și 42 de ani. Scopul studiului a fost de a compara influența alimentației neregulate asupra greutății corporale, a aportului de energie și a consumului de energie în repaus cu efectele comportamentului alimentar regulat.
În timpul perioadei de studiu de 43 de zile, toate femeile au trecut prin diferite faze în care și-au mâncat mesele fie la orele stabilite de șase ori pe zi, fie la momente diferite. După finalizarea diferitelor faze, un laborator independent a examinat, de exemplu, greutatea corporală, circumferința taliei/șoldului, consumul de energie după o perioadă lungă de post sau efectul de încălzire al alimentelor consumate.
În termen de trei zile, consumatorii neregulați nu au absorbit mai multă energie decât consumatorii obișnuiți și nici greutatea corporală nu s-a dezvoltat diferit. Percepția subiectivă a foametei sau a apetitului nu a diferit, de asemenea, între cele două grupuri. Cu toate acestea, efectul de încălzire pe care îl declanșează fiecare aport alimentar în organism a fost mult mai mic la consumatorii neregulați decât la consumatorii obișnuiți. Acest fapt indică o cheltuială de energie mai mică după mese, ceea ce poate duce la creșterea în greutate pe termen lung, explică Society for Nutritional Medicine and Dietetics .
Motivul pentru aceasta este probabil rezistența crescută la insulină a consumatorilor neregulați. Chiar și persoanele foarte supraponderale suferă adesea de o rezistență crescută la insulină, care este simptomatică a diabetului zaharat de tip 2. Nutriționiștii concluzionează că nu numai pentru persoanele supraponderale, trei mese mai mari și mai umplute la intervale fixe și la ore fixe sunt mai bune decât multe mese mici și gustări.