Cei mai răi îngrășători MANCĂ MAI INTELIGENT
Știm de fapt alimentele tipice de îngrășare. Dar știm și câte kilograme în plus ne dau? Oamenii de știință americani au observat cât de mult ne afectează alimentele greutatea noastră timp de 20 de ani. Rezultatele surprinzătoare: dulciurile nu sunt atât de rele, cartofii, pe de altă parte, vă pot îngrași cu adevărat. Dar depinde de modul în care au fost procesate.
Cipsuri, cartofi prajiti, fripturi sau dulciuri: stim ca ne vom ingrasa daca mancam prea multe din aceste alimente pe termen lung. Dar nu știam încă cât de mare este această influență asupra greutății noastre. Un studiu recent din New England Journal of Medicine a analizat mai atent mai multe alimente. Și i-a demascat pe adevărații producători de grăsime. În total, cercetătorii au urmărit aproximativ 120.000 de persoane testate timp de 20 de ani. La fiecare patru ani, participanții au raportat ce cântăresc, cât de mult au făcut exerciții, cât de mult au fumat și cât timp au stat în fața televizorului. Și, desigur, au declarat ce și în ce cantități au mâncat. Aceste sume s-ar putea schimba în timp. S-ar putea întâmpla ca o persoană să mănânce 100 de porții de chipsuri de cartofi în primii patru ani, dar apoi 101 în următorii patru ani. O porție a constat din 30 de grame. Din aceste diferențe, cercetătorii au reușit să concluzioneze ce influență au avut acum porțiile suplimentare asupra greutății corporale.
Cartofii pot fi alimente pentru îngrășat
Și făcând acest lucru, oamenii de știință au demascat îngrășătorii: unul dintre cele mai mari au fost chipsurile de cartofi. Fiecare porție suplimentară consumată a crescut greutatea cu 770 grame pentru următoarea măsurare. În general, cartoful s-a descurcat prost: fiecare porție suplimentară de cartofi prăjiți consumată a crescut greutatea cu 1,5 kilograme, fiecare porție suplimentară de cartofi fierți sau piure de cartofi cântărea încă 260 de grame. De remarcat: dulciurile nu au avut atât de mult efect asupra greutății corporale. Mai mulți producători de grăsime în prezentare generală:
Alimente
Greutate suplimentară pe porție suplimentară după patru ani
Dulciuri sau deserturi
Nucile te fac să fii subțire
Dar cercetătorii au găsit și produse de slăbire: oricine a mâncat mai mult fructe, legume, produse din cereale integrale, nuci sau iaurt în decurs de patru ani și-a redus greutatea. Mâncând mai multe nuci, de exemplu, am ușurat corpul cu 260 de grame. Alte produse de slăbit au fost iaurtul, produsele din cereale integrale, fructele și/sau legumele:
Alimente
Pierderea pe porție suplimentară după patru ani
În medie, toți subiecții au câștigat un total de 380 de grame pe an în timpul studiului. În cele din urmă, participanții au avut în medie cu 7,6 kilograme mai mult pe coaste. Cei care au mâncat mai multă mâncare în timpul acelui timp au cântărit mai mult în cele din urmă. Oamenii care au consumat mai multe produse integrale din cereale, fructe sau legume au cântărit mai puțin.
Planul de alimentație sănătoasă: mai multe cereale integrale, mai puține gustări
Realizarea faptului că chips-urile te îngrașă și legumele nu este nouă. La fel, majoritatea oamenilor își vor da seama că chipsurile grase sau cartofii prăjiți au un impact mai mare asupra greutății decât cartofii sărați. Dar studiul oferă acum o anumită orientare cu privire la influența pe care o pot avea și porțiuni mici asupra greutății noastre. Și oferă indicații că o dietă bogată în produse din cereale integrale, fructe și legume poate reduce greutatea corporală. Pe de altă parte, alimentele grase sau zaharoase ar trebui tratate ca excepții. Și, potrivit cercetătorilor, studiul oferă o altă perspectivă: cea mai mare influență asupra greutății noastre o reprezintă obiceiurile noastre alimentare. „Rezultatele noastre ne permit să concluzionăm că cel mai eficient mod de a reduce echilibrul caloric este de a omite anumite alimente și de a mânca mai multe altele pentru ele.”