Dieta ketogenică devine din ce în ce mai populară în Silicon Valley, scrie Business Insider - Low

Blog
Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
Felul meu
- Continuă cu grăsimea
Prelegeri
Buletin informativ
Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

Știrile de afaceri nu sunt întotdeauna în centrul prestigiosului Business Insider, o revistă destinată lucrătorilor din domeniul științei din California. Revista s-a îndreptat spre pagina de sănătate. Inginerii care lucrează acolo obișnuiesc să fie la curent cu cele mai recente cunoștințe. Prin urmare, există cea mai mică reticență în implementarea dietei ketogenice.

Într-un articol din 7 decembrie 2017, Melia Robinson arată câteva dintre beneficiile acestei diete bogate în grăsimi și de ce devine din ce în ce mai populară în rândul ciudatelor tehnologice.

Următorul articol se bazează pe cercetările lor. Afirmațiile și declarațiile citate sunt foarte familiare persoanelor care trăiesc în cetoză. Pot să-l confirm și eu și aș dori să îl răspândesc cu acest articol.

Dieta ketogenică, sau dieta „ceto”, este din ce în ce mai des menționată de medici și bloggeri drept sfântul graal pentru o sănătate bună și pierderea în greutate. Pe de altă parte, este coșmarul principal al științei nutriției. Ce este vorba de susținători?

Planul keto contrazice înțelepciunea convențională cu privire la alimentația sănătoasă. El îi încurajează pe oameni să mănânce multe grăsimi și limitează carbohidrații la cel mult 50 de grame pe zi, echivalentul grosolan al unui simplu bagel sau bol de orez alb. În comparație, ghidurile nutriționale ale Departamentului Agriculturii din SUA recomandă consumul de 225 până la 325 grame de carbohidrați pe zi.

Lucrătorii de tehnologie de la antreprenorul de internet Kevin Rose și podcast-ul Tim Ferriss jură pe dieta ketogenică. Se poate auzi din cercurile lor că văd un avantaj mental la locul de muncă.

Kevin Rose este un cunoscut antreprenor de internet care a cofondat multe companii bine-cunoscute în timpul carierei sale. Cel mai important rol al său este ca Senior Product Manager al celei mai mari companii din lume, Google.

Tim Ferriss conduce un blog de afaceri unde oferă spațiu dietei ketogenice.

Iată ce spun dezvoltatorii de programe morți atunci când sunt întrebați despre grăsime:

Dieta ketogenică răstoarnă elementele constitutive ale piramidei alimentare

Reduceți carbohidrații la 20-50 de grame pe zi, în funcție de istoricul medical și de sensibilitatea la insulină. Pentru comparație: un măr are aproximativ 30 de grame de carbohidrați. Grăsimile sănătoase reprezintă aproximativ 80% din caloriile zilnice, în timp ce proteinele și carbohidrații reprezintă doar 20%. De obicei, americanii primesc aproximativ 50% din calorii din carbohidrați, cu o pondere egală de grăsimi și 15% proteine, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

Dieta ketogenică este aceeași cu o dietă bogată în grăsimi Atkins. Transformă corpul într-un aparat pentru arderea grăsimilor

Corpul uman transformă carbohidrații în glucoză, care este utilizată pentru energie și stocată ca glicogen în ficat și țesutul muscular. Dar corpul are un plan B pentru alimentarea cu combustibil. Când carbohidrații dispar din dietă, organismul își consumă mai întâi rezervele de glucoză și apoi transformă grăsimile stocate în acizi grași. Când acizii grași ajung în ficat, aceștia sunt transformați într-o substanță organică numită cetone. Creierul și alte organe pot câștiga o cantitate infinită de energie din aceste corpuri cetonice. Acest proces se numește cetoza. Pentru a-l întreține, este necesar să consumați multe grăsimi. În timp ce medicii prescriu această dietă pacienților cu rezistență la insulină, diabet sau prediabet, tehnicienii au spus că folosesc aceste descoperiri pentru a-și optimiza sănătatea și bunăstarea.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele pe termen lung ale acestei diete, în special la persoanele sănătoase. Dar se poate observa ceva din rapoarte:

Dieta ketogenică combate foamea și suprimă pofta de mâncare. Prin urmare, pierderea în greutate funcționează mai bine cu o dietă ketogenică.

Dr. Jason Fung, om de știință canadian și specialist în rinichi, oferă o comparație potrivită în cartea sa „Codul obezității”: „Imaginați-vă că stați la un bufet all-inclusive. La un moment dat, dorința de a mânca o altă cotlet de porc devine greață. Dar când trece camionul de desert, este greu de rezistat, deoarece alimentele foarte rafinate, umplute cu carbohidrați, cum ar fi prăjiturile și tartele, nu activează hormoni din creier care spun: „Ești plin. Oprește-te din mâncat '. Proteinele și grăsimile semnalează când sunt suficiente.

Pierderea în greutate poate fi mai ușoară cu o dietă ketogenică.

Când mâncăm carbohidrați, organismul secretă un hormon - insulina - care permite zaharurilor din carbohidrați să fie folosite ca alimente sau să stocheze zahărul din sânge pentru utilizare ulterioară. Dacă există o lipsă de carbohidrați în dietă, nivelul insulinei scade. Doar suprimarea insulinei face posibilă arderea grăsimilor și duce la pierderea în greutate, după cum au arătat studiile realizate de Societatea Americană pentru Nutriție Clinică.

Pot opri boli precum Alzheimer și cancer care sunt asociate cu îmbătrânirea. Dieta ketogenică poate crește, de asemenea, performanța memoriei la vârstnici.

Mitocondriile sunt centralele electrice ale celulelor noastre. Ei absorb nutrienții și generează energie pentru celule. Un anumit număr de studii sugerează că o dietă ketogenică ar putea crește numărul de mitocondrii din celulele creierului, potrivit unui studiu publicat în Scientific American.

Când aceste „fabrici de energie” sunt pline, neuronii din creier pot fi mai capabili să îndepărteze stresul de bolile cerebrale legate de vârstă care în mod normal slăbesc sau distrug celulele.

Un studiu efectuat pe 23 de adulți în vârstă a arătat că o dietă ceto poate îmbunătăți memoria la persoanele cu insuficiență cognitivă ușoară. Cercetătorii au atribuit în mod aleatoriu adulților o dietă bogată în carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați și și-au observat capacitatea de a memora cuvinte pe parcursul a șase săptămâni. Rezultatele lor au arătat că aportul foarte scăzut de carbohidrați, chiar și pe termen scurt, a îmbunătățit funcția de memorie la adulții vârstnici.
Într-un alt studiu dublu-orb, 152 de pacienți cu boală Alzheimer ușoară până la moderată au primit fie un supliment alimentar care a crescut cetonele în organism, fie au fost tratați cu un placebo. Subiecții și-au menținut dieta normală. Trei luni mai târziu, cercetătorii au descoperit că cei care au primit medicamentul au prezentat o îmbunătățire cognitivă semnificativă în comparație cu cei care au primit placebo.

Dieta ceto promovează un aport uniform de energie pe tot parcursul zilei. În plus, această dietă este bună pentru concentrare.

Fără carbohidrați există o evoluție constantă a curbei zahărului din sânge. Piroanele de zahăr și accidentele s-au încheiat.

Melia Robinson, jurnalistă la Business Insider, a scris într-un articol în iunie 2017:

„Am încercat dieta keto timp de două luni la începutul acestui an și m-am simțit invincibil. În zilele în care nu mâncam hamburgeri cu prăjituri la prânz, energia mea era ridicată. Deși am băut mai puțină cafea, m-am simțit mai treaz ”.

Este prea devreme pentru a face concluzii definitive că dieta ketogenică va face viața mai lungă.

Cu toate aceste speranțe răspândite, trebuie spus că aceste rezultate enumerate trebuie verificate prin mai multe cercetări pe oameni.

Acest articol s-a bazat pe raportul Meliei Robinson din Business Insider. Imagini: imagini gratuite Pixabay.